• Добавить в закладки
  • Facebook
  • Twitter
  • Telegram
  • VK
  • Печать
  • Email
  • Скопировать ссылку
23.06.2023
Михаил Орлов
16
38 927

Газовая плита оказалась вреднее, чем пассивное курение

7.5

Во многих домах и квартирах есть газовая плитка с духовкой, которую используют для приготовления пищи каждый день. Новое исследование показало, что такая бытовая техника может быть опасна для здоровья, поскольку неполное сгорание бытового газа выделяет в воздух много бензола. Это сильный канцероген, концентрация которого в таком случае даже выше, чем в воздухе рядом с курящим.

Приготовление пищи
Приготовление пищи на газовой плите / © ria.ru / Автор: Godefridus Victorinus

На многих кухнях по-прежнему есть газовая плита, позволяющая варить и жарить пищу на конфорках или запекать ее в духовке. Это быстро и удобно, но не всегда безопасно — причем не только из-за периодических взрывов бытового газа. Как выяснили авторы новой статьи в Environmental Science & Technology, использование плиты выбрасывает в воздух много бензола — ароматического органического соединения, одного из опасных канцерогенов.

Газопровод и баллоны с газом, благодаря которым горят голубые огни конфорок, содержат простые углеводороды. Чаще всего это метан и пропан соответственно, а также примеси некоторых других. Такой газ горит с выделением тепла, однако сгорает не полностью, поэтому продуктами этого процесса становятся не только безобидные вода и углекислый газ, но и некоторые опасные вещества.

Авторы новой статьи исследовали бензол — один из побочных продуктов этого процесса. Это простейшее ароматическое соединение, которое в чистом виде сильно раздражает кожу и слизистые, может накапливаться в организме и загрязнять окружающую среду. Но что самое тревожное — бензол имеет свойства сильного канцерогена, то есть вызывает рак, прежде всего различные злокачественные заболевания кроветворной системы и костного мозга.

Ученые провели исследования в 87 домах и выяснили, что горящая конфорка или духовка, разогретая примерно до 180 градусов, выделяют в воздух много бензола — больше, чем дымящая сигарета. Выходит, в этом отношении приготовление пищи на газовой плите может быть опаснее, чем пассивное курение.

Сам по себе бытовой газ содержит очень немного бензола — в сотни раз меньше, чем продукты его горения, отметили авторы статьи. Не выделяли этот канцероген и продукты, которые в качестве эксперимента жарили на плите (в рассматриваемом случае — бекон и лосось).

Ко всему прочему, «приготовленный на плите» бензол быстро распространяется по помещению, где работает газовая плита или духовка. Он без труда попадает в соседние комнаты и остается в воздухе часами. При этом концентрация бензола в спальнях превысила предельно допустимые концентрации, принятые во многих странах.

Хорошая вентиляция в помещении помогает снизить концентрацию бензола, добавили ученые. В то же время стандартные кухонные вытяжки, расположенные над плитой, с этой задачей справляются плохо.

В этом отношении конкуренты газовых плит — электрические и индукционные — выглядят гораздо менее опасными. Первые выделяют в 10-50 раз меньше бензола, в случае вторых его не удалось обнаружить вовсе.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl + Enter.
Подписывайтесь на нас в Telegram, Яндекс.Новостях и VK
6 часов назад
Юлия Трепалина

Когда пара расстается, многие люди продолжают испытывать чувства к своим бывшим. Если разрыв произошел по инициативе другой стороны и отношения длились много лет, полностью «забыть» еще недавно близкого человека может быть непросто. Существует мнение, что и после расставания привязанность к экс-партнерам в какой-то мере сохраняется. Впрочем, согласно другой точке зрения, со временем эта эмоциональная связь ослабевает и утрачивается. Разобраться, как происходит на самом деле и сколько времени может потребоваться на полный эмоциональный разрыв с бывшими возлюбленными, взялись психологи из Иллинойсского университета в Урбане-Шампейне (США).

Позавчера, 10:42
ТГУ

Специалисты Биологического института ТГУ вместе с коллегами из Узбекистана впервые провели исследование микропластика в одной из крупных рек страны — Зарафшан, играющей важную роль в орошении полей. Анализ проб воды показал, что загрязняющие компоненты в ней отличаются от типов микропластика в других водных объектах.

Вчера, 12:49
Юлия Трепалина

Существует мнение, что когнитивные способности людей достигают пика уже к 30 годам, после чего начинают угасать. Однако группа американских и немецких ученых показала: умственные навыки вроде умения читать и анализировать тексты, а также выполнять математические вычисления могут продолжать развиваться и после 40 лет. Больше того, их ухудшения возможно избежать и в более позднем возрасте, если человек часто пользуется этими умениями в работе или повседневной жизни.

Позавчера, 10:42
ТГУ

Специалисты Биологического института ТГУ вместе с коллегами из Узбекистана впервые провели исследование микропластика в одной из крупных рек страны — Зарафшан, играющей важную роль в орошении полей. Анализ проб воды показал, что загрязняющие компоненты в ней отличаются от типов микропластика в других водных объектах.

11 марта
Юлия Трепалина

Многие говорят, что занимаются спортом для поддержания здоровья. Однако ученые с помощью инструментов искусственного интеллекта и машинного обучения установили, что на самом деле большинство людей к тренировкам подталкивает несколько другая причина.

12 марта
ПНИПУ

Лопасти вертолета при полете создают вибрацию и шум, что приводит к дискомфорту пассажиров, увеличению нагрузки пилота, снижению долговечности компонентов конструкции. Для уменьшения этих эффектов существуют пьезоактуаторы — устройства, которые регулируют форму и наклон лопастей во время полета, чтобы те меньше вибрировали и шумели. Хотя теоретические основы таких «умных конструкций» уже существуют, их практическое применение требует разработки надежных методик проектирования. Ученые Пермского Политеха рассчитали, какие параметры лопасти позволяют добиться максимального изменения формы, чтобы лучше гасить вибрацию и шум.

6 марта
Юлия Трепалина

В двойственных, или обратимых, изображениях зритель может увидеть разные объекты в зависимости от того, на каких деталях концентрируется его внимание. Среди известных примеров таких рисунков — иллюзия «кролик-утка», сочетающая двух животных, и обратимая ваза (или ваза Рубина), которая может казаться двумя силуэтами лиц, если сосредоточиться на фоне. В соцсетях и популярных СМИ часто публикуют подобные картинки, утверждая, что по тому, какое изображение человек видит в первую очередь, можно судить о его личностных чертах и особенностях мышления. Двое психологов из Великобритании недавно проверили, так ли это на самом деле.

1 марта
Полина Меньшова

Исследователи из Южной Кореи и Канады нашли новое объяснение «парадоксу счастья». Они обнаружили, что попытки стать счастливее приводят к противоположному результату, потому что истощают систему самоконтроля.

18 февраля
ФизТех

Ученые МФТИ представили теоретическую работу, посвященную введению дополнительных соотношений неопределенности Гейзенберга в (1+3)-мерном пространстве Минковского и в (1+4)-мерной расширенной модели пространства. Это исследование может изменить наши представления о времени, пространстве и материи.

[miniorange_social_login]

Комментарии

16 Комментариев
Т.е. статистика рака среди работников на кухне примерно на уровне бензоправщиков?
BobiBobObana
26.06.2023
-
0
+
Лабуда. Возьмём тупо очиститель воздуха. И он покажет уровень загрязнения при курении и при горящем газе. (Не готовка еды) тема то газ... а не жарка во фритюре.
dv
dv
25.06.2023
-
1
+
молодцы редакторы! проверяете сообразительность читателей
павел 63
25.06.2023
-
1
+
Честно сказать ,большего бреда я не читал ::)). Как раз наоборот ,чем меньше углеродное число ,тем более без остатка сгорает газ!!!! Обычный природный газ ,в отличии от пропана , бутана и прочих смесей полностью сгорает и ни каких примесей не выделяет. Метан, он же природный газ - при сгорании не выделяет ничего кроме тепла и углекислого газа ::))
    -
    0
    +
    Although the formation of NOx, carbon monoxide, and formaldehyde from gas combustion in stoves is relatively well-characterized, other hazardous air pollutants known to form in gas flames, such as benzene, have yet to be quantified indoors associated with gas combustion in stoves. Like carbon monoxide, benzene (C6H6) is a product of incomplete combustion. https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.2c09289
    +
      ещё комментарии
      павел 63
      27.06.2023
      -
      0
      +
      И что ? Честно сказать Амеры и Европейцы задолбали уже лжестатьями. Уже что только и о чём только не предупреждают. Что только их потепление из за углекислого газа стоит ,бред ещё тот. Любой учёный скажет,что парниковый эффект вызывает метан ::)) так и тут . Что курение вызывает рак - бред полный . Рак вызывает то дерьмо ,что вместе с табаком в сигаретах ::)) Про бред про ожирение вообще стебусь уже лет 20 наверное ::)) такой бред в статьях пишут ,что хоть стой ,хоть падай. Ещё раз подчеркну,что метан ,он же природный газ при сгорании не выделяет бензол . Это бредятина лженаучная .!
      павел 63
      27.06.2023
      -
      0
      +
      В этот статье есть ошибка - природный газ и есть метан - он сгорает полностью. Уже после этого статью можно считать не научной ::))
        В статье нет ошибки -- природнй газ всегда содержит немало примесей, базово не менее 2%. И даже метан не сгорает полностью -- но всегда образует небольшое число микрочастиц. Еще больше их образуют его примеси. Именно поэтому даже на газовых ТЭС, где трубы высоки и есть системы фильтрации на каждый миллиард квтч выработки образуется микрочастиц столько, что они вызывают смерть в среднем 3-4 человек. Это все достаточно общеизвестные вещи.
    -
    0
    +
    Воду, тепло и углекислый газ
    -
    0
    +
    Benzene formation in methane flames is well-characterized in the laboratory, (24−27) and benzene has been observed to form from natural gas combustion in other settings such as during flaring (28) первичные источники см. по той же ссылке
    Kh Sal
    26.06.2023
    -
    1
    +
    Вот только природный газ это от 70 до 98% метана. А остальное это как раз этан, пропан, бутан и пентан
Affidavit Donda
23.06.2023
-
1
+
//В этом отношении конкуренты газовых плит — электрические и индукционные — //выглядят гораздо менее опасными. Первые выделяют в 10-50 раз меньше //бензола, в случае вторых его не удалось обнаружить вовсе. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Вот уже интересно, каким же местом электрические плиты выделяют бензол? p.s. Давно известно, что пассивные курильщики куда как пакостнее активных.
Подтвердить?
Подтвердить?
Причина отклонения
Подтвердить?
Не получилось опубликовать!

Вы попытались написать запрещенную фразу или вас забанили за частые нарушения.

Понятно
Жалоба отправлена

Мы обязательно проверим комментарий и
при необходимости примем меры.

Спасибо
Аккаунт заблокирован!

Из-за нарушений правил сайта на ваш аккаунт были наложены ограничения. Если это ошибка, напишите нам.

Понятно
Что-то пошло не так!

Наши фильтры обнаружили в ваших действиях признаки накрутки. Отдохните немного и вернитесь к нам позже.

Понятно
Лучшие материалы
Войти
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта и даете согласие на обработку персональных данных.
Ваша заявка получена

Мы скоро изучим заявку и свяжемся с Вами по указанной почте в случае положительного исхода. Спасибо за интерес к проекту.

Понятно
Ваше сообщение получено

Мы скоро прочитаем его и свяжемся с Вами по указанной почте. Спасибо за интерес к проекту.

Понятно