• Добавить в закладки
  • Facebook
  • Twitter
  • Telegram
  • VK
  • Печать
  • Email
  • Скопировать ссылку
23.06.2023
Михаил Орлов
15
38 584

Газовая плита оказалась вреднее, чем пассивное курение

7.5

Во многих домах и квартирах есть газовая плитка с духовкой, которую используют для приготовления пищи каждый день. Новое исследование показало, что такая бытовая техника может быть опасна для здоровья, поскольку неполное сгорание бытового газа выделяет в воздух много бензола. Это сильный канцероген, концентрация которого в таком случае даже выше, чем в воздухе рядом с курящим.

Приготовление пищи
Приготовление пищи на газовой плите / © ria.ru / Автор: Godefridus Victorinus

На многих кухнях по-прежнему есть газовая плита, позволяющая варить и жарить пищу на конфорках или запекать ее в духовке. Это быстро и удобно, но не всегда безопасно — причем не только из-за периодических взрывов бытового газа. Как выяснили авторы новой статьи в Environmental Science & Technology, использование плиты выбрасывает в воздух много бензола — ароматического органического соединения, одного из опасных канцерогенов.

Газопровод и баллоны с газом, благодаря которым горят голубые огни конфорок, содержат простые углеводороды. Чаще всего это метан и пропан соответственно, а также примеси некоторых других. Такой газ горит с выделением тепла, однако сгорает не полностью, поэтому продуктами этого процесса становятся не только безобидные вода и углекислый газ, но и некоторые опасные вещества.

Авторы новой статьи исследовали бензол — один из побочных продуктов этого процесса. Это простейшее ароматическое соединение, которое в чистом виде сильно раздражает кожу и слизистые, может накапливаться в организме и загрязнять окружающую среду. Но что самое тревожное — бензол имеет свойства сильного канцерогена, то есть вызывает рак, прежде всего различные злокачественные заболевания кроветворной системы и костного мозга.

Ученые провели исследования в 87 домах и выяснили, что горящая конфорка или духовка, разогретая примерно до 180 градусов, выделяют в воздух много бензола — больше, чем дымящая сигарета. Выходит, в этом отношении приготовление пищи на газовой плите может быть опаснее, чем пассивное курение.

Сам по себе бытовой газ содержит очень немного бензола — в сотни раз меньше, чем продукты его горения, отметили авторы статьи. Не выделяли этот канцероген и продукты, которые в качестве эксперимента жарили на плите (в рассматриваемом случае — бекон и лосось).

Ко всему прочему, «приготовленный на плите» бензол быстро распространяется по помещению, где работает газовая плита или духовка. Он без труда попадает в соседние комнаты и остается в воздухе часами. При этом концентрация бензола в спальнях превысила предельно допустимые концентрации, принятые во многих странах.

Хорошая вентиляция в помещении помогает снизить концентрацию бензола, добавили ученые. В то же время стандартные кухонные вытяжки, расположенные над плитой, с этой задачей справляются плохо.

В этом отношении конкуренты газовых плит — электрические и индукционные — выглядят гораздо менее опасными. Первые выделяют в 10-50 раз меньше бензола, в случае вторых его не удалось обнаружить вовсе.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl + Enter.
Подписывайтесь на нас в Telegram, Яндекс.Новостях и VK
Вчера, 12:12
Игорь Байдов

Не успели утихнуть разговоры об испытании нового британского лазерного оружия, как правительство этой страны выпустило очередной пресс-релиз, в котором рассказало о работе над еще одной установкой против беспилотников. Эксперты считают, что это оружие — альтернатива дорогостоящим ракетам. Стоимость выстрела из него составит чуть больше 10 центов.

Позавчера, 10:39
Даниил Сухинов

Что заставляет одних животных быть моногамными, иметь на протяжении жизни только одного партнера и ухаживать за потомством, в то время как другие близкородственные виды не стеснены подобными рамками и могут вести беспорядочную половую жизнь? Исследователи из США и Канады, вероятно, нашли ответ на этот вопрос — по крайней мере для двух видов хомячков.

15 мая
Игорь Байдов

Несколько лет назад ученые открыли белый карлик, вращающийся вокруг солнцеподобной звезды в системе KIC 8145411. После ряда спектроскопических исследований выяснилось, что этот объект очень «легкий». В свою очередь, компьютерное моделирование показало, что маломассивные белые карлики в такого рода системах существовать не могут. После нового анализа американские астрономы, наконец, объяснили этот феномен.

15 мая
НИУ ВШЭ

Международный коллектив исследователей при участии ученых из Института когнитивных нейронаук НИУ ВШЭ изучил, как выбор иностранного языка влияет на когнитивные способности человека. Оказалось, что языки, непохожие на родной, стимулируют когнитивную функцию на начальном этапе их изучения, а близкие к родному имеют отложенный эффект и помогают мозгу эффективнее работать при более высоком уровне владения иностранным языком.

13 мая
Александр Березин

Десятки лет назад ученые выдвинули гипотезу, что облик рода Homo возник под действием специфической задачи: добычи дичи с помощью бега. Несмотря на общую логичность этой версии, против нее выдвигали ряд контраргументов: бег энергозатратен, да и примеров «беговой охоты» в XX веке не столь много. Похоже, теперь оба эти возражения снимаются.

15 мая
Игорь Байдов

Несколько лет назад ученые открыли белый карлик, вращающийся вокруг солнцеподобной звезды в системе KIC 8145411. После ряда спектроскопических исследований выяснилось, что этот объект очень «легкий». В свою очередь, компьютерное моделирование показало, что маломассивные белые карлики в такого рода системах существовать не могут. После нового анализа американские астрономы, наконец, объяснили этот феномен.

24 апреля
Ольга Иванова

Ученые из Австралии и Канады пришли к выводу, что подавляющее большинство одиноких людей не вступает в романтические отношения из-за страха. С одной стороны ими руководят опасения, что их отвергнут, с другой — что они потеряют свою независимость.

15 мая
НИУ ВШЭ

Международный коллектив исследователей при участии ученых из Института когнитивных нейронаук НИУ ВШЭ изучил, как выбор иностранного языка влияет на когнитивные способности человека. Оказалось, что языки, непохожие на родной, стимулируют когнитивную функцию на начальном этапе их изучения, а близкие к родному имеют отложенный эффект и помогают мозгу эффективнее работать при более высоком уровне владения иностранным языком.

3 мая
Василий Парфенов

Ледяной покров Антарктики претерпевает значительные изменения на протяжении года, и его поведение хорошо изучено в общем. Но некоторые локальные аномалии объяснить не получается вот уже несколько десятилетий. Одна из них — полынья возвышения Мод, или полынья моря Уэдделла, которая появляется нерегулярно на одном и том же месте. Международная команда океанологов, наконец, смогла разгадать механизмы ее образования.

[miniorange_social_login]

Комментарии

15 Комментариев

Т.е. статистика рака среди работников на кухне примерно на уровне бензоправщиков?
BobiBobObana
26.06.2023
-
0
+
Лабуда. Возьмём тупо очиститель воздуха. И он покажет уровень загрязнения при курении и при горящем газе. (Не готовка еды) тема то газ... а не жарка во фритюре.
dv
dv
25.06.2023
-
1
+
молодцы редакторы! проверяете сообразительность читателей
павел 63
25.06.2023
-
1
+
Честно сказать ,большего бреда я не читал ::)). Как раз наоборот ,чем меньше углеродное число ,тем более без остатка сгорает газ!!!! Обычный природный газ ,в отличии от пропана , бутана и прочих смесей полностью сгорает и ни каких примесей не выделяет. Метан, он же природный газ - при сгорании не выделяет ничего кроме тепла и углекислого газа ::))
    Михаил
    26.06.2023
    -
    0
    +
    Although the formation of NOx, carbon monoxide, and formaldehyde from gas combustion in stoves is relatively well-characterized, other hazardous air pollutants known to form in gas flames, such as benzene, have yet to be quantified indoors associated with gas combustion in stoves. Like carbon monoxide, benzene (C6H6) is a product of incomplete combustion. https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.2c09289
    +
      ещё комментарии
      павел
      27.06.2023
      -
      0
      +
      И что ? Честно сказать Амеры и Европейцы задолбали уже лжестатьями. Уже что только и о чём только не предупреждают. Что только их потепление из за углекислого газа стоит ,бред ещё тот. Любой учёный скажет,что парниковый эффект вызывает метан ::)) так и тут . Что курение вызывает рак - бред полный . Рак вызывает то дерьмо ,что вместе с табаком в сигаретах ::)) Про бред про ожирение вообще стебусь уже лет 20 наверное ::)) такой бред в статьях пишут ,что хоть стой ,хоть падай. Ещё раз подчеркну,что метан ,он же природный газ при сгорании не выделяет бензол . Это бредятина лженаучная .!
      павел
      27.06.2023
      -
      0
      +
      В этот статье есть ошибка - природный газ и есть метан - он сгорает полностью. Уже после этого статью можно считать не научной ::))
        Александр
        27.06.2023
        -
        0
        +
        В статье нет ошибки -- природнй газ всегда содержит немало примесей, базово не менее 2%. И даже метан не сгорает полностью -- но всегда образует небольшое число микрочастиц. Еще больше их образуют его примеси. Именно поэтому даже на газовых ТЭС, где трубы высоки и есть системы фильтрации на каждый миллиард квтч выработки образуется микрочастиц столько, что они вызывают смерть в среднем 3-4 человек. Это все достаточно общеизвестные вещи.
    Вася
    26.06.2023
    -
    0
    +
    Воду, тепло и углекислый газ
    Михаил
    26.06.2023
    -
    0
    +
    Benzene formation in methane flames is well-characterized in the laboratory, (24−27) and benzene has been observed to form from natural gas combustion in other settings such as during flaring (28) первичные источники см. по той же ссылке
    Kh
    Kh
    26.06.2023
    -
    1
    +
    Вот только природный газ это от 70 до 98% метана. А остальное это как раз этан, пропан, бутан и пентан
Affidavit Donda
23.06.2023
-
1
+
//В этом отношении конкуренты газовых плит — электрические и индукционные — //выглядят гораздо менее опасными. Первые выделяют в 10-50 раз меньше //бензола, в случае вторых его не удалось обнаружить вовсе. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Вот уже интересно, каким же местом электрические плиты выделяют бензол? p.s. Давно известно, что пассивные курильщики куда как пакостнее активных.

Подтвердить?
Подтвердить?
Причина отклонения
Подтвердить?
Не получилось опубликовать!

Вы попытались написать запрещенную фразу или вас забанили за частые нарушения.

Понятно
Жалоба отправлена

Мы обязательно проверим комментарий и
при необходимости примем меры.

Спасибо
Аккаунт заблокирован!

Из-за нарушений правил сайта на ваш аккаунт были наложены ограничения. Если это ошибка, напишите нам.

Понятно
Что-то пошло не так!

Наши фильтры обнаружили в ваших действиях признаки накрутки. Отдохните немного и вернитесь к нам позже.

Понятно
Лучшие материалы
Войти
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта и даете согласие на обработку персональных данных.
Ваша заявка получена

Мы скоро изучим заявку и свяжемся с Вами по указанной почте в случае положительного исхода. Спасибо за интерес к проекту.

Понятно
Ваше сообщение получено

Мы скоро прочитаем его и свяжемся с Вами по указанной почте. Спасибо за интерес к проекту.

Понятно

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: