#еда

23.10.2023
Вячеслав Говорун
479

По мнению диетолога Натальи Кругловой, лучшее время для поедания пельменей — днем в обед, когда организм находится в бодрствующем состоянии и способен переваривать мясные продукты (свинину, баранину или говядину), из которых часто готовят это традиционное блюдо народов России.

29.08.2023
Дарья Сидельникова
3 219

Смузи могут быть удобным, вкусным и быстрым способом получить важные витамины. Но это зависит от состава напитка: ученые из Калифорнийского университета выяснили, что даже простое добавление банана влияет на то, получит ли организм заряд питательных веществ.

15.08.2023
Александр Речкин
192

Участников мероприятия ждет лекция о сыре.

27.07.2023
Мария Чеботарь
680

Исследователи из Австралийского национального университета во время раскопок городища в Окео (Вьетнам) нашли несколько плит, пестиков и ступок из песчаника, с помощью которых люди некогда готовили карри.

27.06.2023
ПНИПУ
310

Служебные собаки чаще всего находятся в питомниках тех учреждений, к которым прикреплены. За их уходом следят опытные кинологи, которые обязаны кормить и поить подопечных согласно установленному регламенту. Но делается это вручную, что влечет за собой дополнительные затраты на корм и рабочую силу. Ученые Пермского Политеха, под руководством профессора ПНИПУ Сергея Костарева, совместно с разработчиками из Пермского института ФСИН России и Пермского ГАТУ создали усовершенствованную систему кормления собак в питомниках.

14.06.2023
Александр Речкин
153

Участники мероприятия узнают, какая еда все еще упаковывается в тюбик и сколько приемов пищи положено в «космическую командировку».

01.06.2023
НИУ ВШЭ
890

В НИУ ВШЭ установили, что мотивирует людей оставлять в интернете положительные отзывы о ресторанах и кафе. С помощью методов структурного тематического моделирования ученые выяснили, что электронное сарафанное радио работает на пользу ресторану, если он соответствует ряду базовых характеристик: в заведении вкусная еда, качественное обслуживание, приятная атмосфера и справедливые цены.

14.05.2023
Александр Речкин
85

Пищевой химик и технолог Ольга Косникова расскажет, как стереотипы, неполная информация и трудности перевода рождают «чудовищ».

08.05.2023
Александр Речкин
446

Пищевой технолог Ольга Косникова расскажет, что люди будут есть через 50–100 лет.

13.04.2023
Вячеслав Говорун
385

Специалисты компании Beehex работают над способом превращения пластиковых отходов в съедобную биомассу. Для этого они используют выращенные в лаборатории бактерии, которые смогут переработать мусор в пищу.

13.03.2023
РНФ
340

Ученые предложили оценивать уровень радиационной обработки овощей с помощью метода «отпечатков пальцев». Подход основан на отслеживании изменений, которые произошли в химическом составе продуктов после облучения. Предложенный метод прост в исполнении и не требует дорогого оборудования, благодаря чему позволит даже в полевых условиях контролировать качество и безопасность пищи.

23.01.2023
Александр Речкин
39

Популяризатор науки Максим Казарновский попробует разобраться, что люди будут есть уже через несколько лет и чем будем питаться, когда переедут на Марс.

22.01.2023
Кирилл Анатольев
58 534

Существует устойчивое заблуждение, что желатин есть очень правильно — и тогда, мол, не будет проблем с суставами, кожей и прочими местами организма, в которых присутствует коллаген (это такой белок, составляющий основу соединительной ткани организма (сухожилие, кость, хрящ, дерма и т. п.). Логика простая: раз желатин — это белок, полученный из коллагена, то и в обратную...

22.01.2023
Андрей Ярвепер
57 393

Глутамат натрия содержится, например, в томатах и томатном соке, а еще в сырах, рыбе, мясе и многих других продуктах по одной простой причине: глутаминовая кислота — это абсолютно естественная и натуральная аминокислота, и её натриевая (глутамат натрия) и (существенно реже) калиевая соли безвредны. Глутамат натрия — носитель (не усилитель!) вкуса умами, пятый вкус, который мы...

30.11.2022
Александр Речкин
211

Химик Алена Мыльникова рассмотрит вегетарианство с точки зрения биохимии.

15.11.2022
Александр Речкин
162

Участники мероприятия узнают о том, чем люди будут питаться в будущем.

13.09.2022
Александр Речкин
106

Популяризатор биологии Евгения Тимонова расскажет, почему руками есть вкуснее.

05.09.2022
Александр Речкин
85

Пищевой технолог Ольга Косникова расскажет все самое интересное о гамбургерах и мороженом.

15.08.2022
Александр Речкин
148

Участники мероприятия узнают про самые распространенные мифы разных времен, связанные с питанием и жизнью.

11.08.2022
Александр Речкин
105

Агроном Мария Полякова расскажет о тайной жизни картофеля в колбе, зимней теплице и специальных установках.

Подтвердить?
Подтвердить?
Подтвердить?
Не получилось опубликовать!

Вы попытались написать запрещенную фразу или вас забанили за частые нарушения.

Понятно
Жалоба отправлена

Мы обязательно проверим комментарий и
при необходимости примем меры.

Спасибо
Аккаунт заблокирован!

Из-за нарушений правил сайта на ваш аккаунт были наложены ограничения. Если это ошибка, напишите нам.

Понятно
Что-то пошло не так!

Наши фильтры обнаружили в ваших действиях признаки накрутки. Отдохните немного и вернитесь к нам позже.

Понятно
Войти
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта и даете согласие на обработку персональных данных.
Ваша заявка получена

Мы скоро изучим заявку и свяжемся с Вами по указанной почте в случае положительного исхода. Спасибо за интерес к проекту.

Понятно
Ваше сообщение получено

Мы скоро прочитаем его и свяжемся с Вами по указанной почте. Спасибо за интерес к проекту.

Понятно