Уведомления
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оценивать материалы, создавать записи и писать комментарии.
Авторизуясь, вы соглашаетесь с правилами пользования сайтом и даете согласие на обработку персональных данных.
В руинах Помпеев нашли предка пиццы
Изображенное на фреске блюдо кладет конец спорам о том, существовали ли аналоги пиццы в Античном мире или речь шла лишь о некорректных переводах с латыни. Судя по новой находке, не исключено, что древнеперсидская версия происхождения этого блюда не лишена оснований.
В 79 году нашей эры древнеримский город в Южной Италии был уничтожен извержением Везувия. Из-за полного накрытия пеплом катастрофа дала рекордную сохранность предметов быта, зданий, мозаик и фресок римской эпохи. Это оказалось весьма важным, потому что многие бытовые детали Античности в письменных источниках того времени опускали, считая их самими собой разумеющимися. Поэтому понимание бытовых реалий той эпохи остается неполным.
Двадцать седьмого июня 2023 года итальянские археологи, ведущие раскопки в Помпеях, наткнулись на фреску, в углу которой изображено нечто весьма похожее на предка пиццы. Выглядит это как круглая лепешка с топпингом, рядом с которой стоит кубок с красным вином и лежит гранат с финиками. Археологи предположили, что рядом с лепешкой находится что-то вроде соуса песто.
Находка была сделана в хозяйственной пристройке дома, рядом с печью. Поблизости нашли три скелета людей, погибших в сутки извержения. Вероятнее всего, как и большинство жителей города, они были убиты пеплом и газом извержения.
Пицца — одно из наиболее популярных блюд нашей эпохи, но, несмотря на это, ее корни долго время оставались неясными. По современным итальянским представлениям, пиццей называется только нечто с помидорами и моцареллой, но очевидно, что до 1500-х годов помидоров там быть не могло. Между тем само слово «пицца» (pizza) возникает в латинских записях из итальянского города Гаэта (тогда находился под контролем Византии) еще в 997 году нашей эры. Ясно, что блюдо возникло раньше, но вот насколько именно — до новой находки ученые активно обсуждали.
С одной стороны, большинство признает, что слово происходит от того же корня, что и греческое «пита» (πίσσα, pissa, аттическое произношение ближе к современному греческому «пита», πήττα). С другой — многие ставили под вопрос, не были ли упоминаемые в Античности образцы в реальности именно питой, а не пиццей (эти блюда резко различаются). В «Энеиде» Вергилия (I век до нашей эры) есть такое место:
subiciunt epulis (sic Iuppiter ipse monebat)
et Cereale solum pomis agrestibus augent.
consumptis hic forte aliis, ut vertere morsus
exiguam in Cererem penuria adegit edendi
et violare manu malisque audacibus orbem
(«…разложив на лепешках из полбы,
Диких приносят плодов, на столы из хлеба кладут их…»)
Он традиционно вызывал споры: просто разложили овощи на лепешках из хлеба или речь шла о полном блюде? Если исходить из того, что найдено на новой фреске, давняя гипотеза, что в «Энеиде» описан предок пиццы, получает новые подтверждения.
Следует отметить, что сами πίσσα у греков, по всей видимости, появились с Востока. В частности, солдаты армии Дария (VI век до нашей эры) уже жарили на щитах в походах лепешки с топпингами из сыра и фиников.
Третий эпизод показывает ситуацию на Земле будущего в то самое время, когда передовые отряды человечества пытаются колонизировать другие миры. Похоже, энтузиазм исследователей в мире сериала возник не от оптимизма, а от жестокой необходимости. Видео переведено на русский специально для пользователей Naked Science.
Память устроена не так, как предполагают большинство людей исходя из субъективного опыта. Улучшить ее и перестать забывать о рутинных действиях помогут специальные техники, рассказали психологи из США в новой книге.
Второй эпизод рассказывает о еретичке, которая предстает перед своими обвинителями, но в итоге сама им выносит приговор. Видео переведено на русский язык специально для Naked Science.
Ученые из Австралии и Канады пришли к выводу, что подавляющее большинство одиноких людей не вступает в романтические отношения из-за страха. С одной стороны ими руководят опасения, что их отвергнут, с другой — что они потеряют свою независимость.
Ты Достигарий, Стронций или Свершениум? Пройди тест и узнай, какой ты элемент из таблицы НейроМенделеева. Если ответишь на все семь вопросов, сможешь получить подарок лично от учёного.
Первый эпизод рассказывает об исследователе, который посещает различные планеты в поисках инопланетной жизни. Видео переведено на русский специально для пользователей Naked Science.
Ученые из Австралии и Канады пришли к выводу, что подавляющее большинство одиноких людей не вступает в романтические отношения из-за страха. С одной стороны ими руководят опасения, что их отвергнут, с другой — что они потеряют свою независимость.
Режим работы, количество трудовых часов в неделю и экономическую стабильность профессии прочно ассоциируют с благополучием человека. Количественно и качественно определить эти взаимосвязи получается редко — нужны большие выборки респондентов и длительное время наблюдений. Автор новой научной работы использовал долговременное исследование более чем семи тысяч американцев, чтобы выявить основные эффекты паттернов трудовой деятельности на психическое и физическое здоровье работающих людей.
Северный Кавказ играл ключевую роль в древней колонизации Евразии и формировании ее культурного и генетического наследия, однако до сих пор не до конца изучена генетическая история носителей местных культур. Ученые впервые провели глубокое секвенирование древней ДНК представителей кобанской культуры, сформировавшейся в позднем бронзовом веке на Северном Кавказе, и сравнили ее с генетическими данными современных народов Кавказа. Результаты работы подтвердили роль носителей кобанской культуры как древнего генетического моста между бронзовым и железным веками на Северном Кавказе.
Вы попытались написать запрещенную фразу или вас забанили за частые нарушения.
ПонятноИз-за нарушений правил сайта на ваш аккаунт были наложены ограничения. Если это ошибка, напишите нам.
ПонятноНаши фильтры обнаружили в ваших действиях признаки накрутки. Отдохните немного и вернитесь к нам позже.
ПонятноМы скоро изучим заявку и свяжемся с Вами по указанной почте в случае положительного исхода. Спасибо за интерес к проекту.
ПонятноМы скоро прочитаем его и свяжемся с Вами по указанной почте. Спасибо за интерес к проекту.
Понятно
Комментарии