#пища

2 июля, 19:44
Игорь Байдов
6 037

Гарум — знаменитый рыбный соус, который был неотъемлемой частью кухни Древнего Рима и других средиземноморских культур. Он стоял на столах и в хижинах бедняков, и в пиршественных залах патрициев. Философ Сенека с отвращением называл его «‎драгоценной сукровицей протухших рыб», но миллионы римлян обожали эту приправу. Что на самом деле входило в ее состав? Ответ на вопрос нашла международная команда ученых с помощью чанов, которые использовались для приготовления соуса.

20 июня, 10:03
Елена Андреева
1 058

Датские биотехнологи нашли способ сократить расходы на заквасочное сырье для йогурта в пять раз, повысив качество и срок годности продукта. Для этого им не потребовалась новая технология, достаточно было скорректировать температуру при производстве. Нужную установили экспериментальным путем.

13 июня, 17:59
Елена Андреева
1 279

Эритритол, широко используемый «диетический» подсластитель, может негативно влиять на клетки кровеносных сосудов, что повышает риск возникновения инсульта. К таким выводам пришли американские исследователи, проведя лабораторные эксперименты.

28 мая, 05:01
Александр Речкин
28

Слушатели узнают про значение микроорганизмов желудочно-кишечного тракта.

26 марта, 05:06
Александр Речкин
192

Слушатели узнают про передовые технологии в пищевой индустрии.

21 января, 11:00
НИУ ВШЭ
3 801

Группа ученых из Центра нейроэкономики и когнитивных исследований НИУ ВШЭ изучила, как вкус еды влияет на активность мозга, мимические мышцы и эмоции людей. С помощью ближней инфракрасной спектроскопии они показали, что приятная пища активирует области мозга, связанные с положительными эмоциями, а нейтральная — зоны, отвечающие за негативные эмоции и избегание. Предложенный подход позволяет гораздо проще прогнозировать рыночный успех продуктов и изучать пищевые расстройства.

10.12.2024, 08:49
Вячеслав Говорун
35 159

Мясо и рыба присутствуют в рационе людей во многих частях света. На инфографике, представленной ниже, показан самый потребляемый вид мяса в европейских странах и Закавказье. Однако некоторые выбирают рыбу.

15.10.2024, 07:35
Александр Речкин
33

Участники мероприятия узнают, что ели древние люди.

22.09.2024, 17:16
Александр Речкин
94

Слушатели узнают, как поведение императора за столом отражало стиль его правления.

11.09.2024, 14:28
Юлия Тарасова
6 329

Вымершие птицы Longipteryx chaoyangensis жили в раннемеловую эпоху, примерно 120 миллионов лет назад. Одна из их особенностей — удлиненный череп и зубы с очень крепкой эмалью в кончике клюва. Исходя из этого, палеонтологи одно время считали лонгиптериксов рыбоядными, как современных зимордков. Также предполагалось, что их рацион мог преимущественно состоять из насекомых. Однако недавно ученые сделали открытие, которое разошлось с прошлыми гипотезами и показало, чем на самом деле питались эти птицы.

03.09.2024, 06:33
Мария Азарова
6 685

Житель Ливана столкнулся с необычным состоянием: пищевое отравление, вызванное грамположительными бактериями Bacillus cereus, проявилось на его пенисе. Этому предшествовали ужин и половой акт.

26.08.2024, 05:41
Александр Речкин
120

Участники мероприятия узнают, может ли хлеб быть полезным.

14.08.2024, 07:33
Александр Речкин
44

Участники мероприятия узнают, как «читать» Е-коды на упаковке.

02.08.2024, 03:32
Александр Речкин
59

Участники мероприятия узнают, как провести анализ пищевого продукта на предмет содержания в нем вредных и полезных веществ.

05.07.2024, 03:37
Александр Речкин
211

Участники мероприятия узнают. как мозг задействован в восприятие еды.

18.06.2024, 19:24
Алена Кирсанова
3 231

Преподаватель математики из Оксфордского университета, доктор Том Кроуфорд, вывел формулу идеального завтрака по системе «шведский стол», чтобы получить максимальную пользу от приема пищи, не оставшись голодным и не переев.

29.05.2024, 07:37
Александр Речкин
122

Слушатели узнают, какие (не)безопасные компоненты есть в современных продуктах питания.

27.03.2024, 08:16
Александр Речкин
111

Слушатели проследят путь зерна от поля до хлебозавода.

14.03.2024, 04:41
Александр Речкин
291

Кандидат биологических наук Анна Петровна Олесюк расскажет о составе и пользе молока.

12.03.2024, 07:29
Александр Речкин
108

Участники мероприятия узнают, как мясо влияет на людей и можно ли от него отказаться совсем.

Подтвердить?
Подтвердить?
Причина отклонения
Подтвердить?
Не получилось опубликовать!

Вы попытались написать запрещенную фразу или вас забанили за частые нарушения.

Понятно
Жалоба отправлена

Мы обязательно проверим комментарий и
при необходимости примем меры.

Спасибо
Аккаунт заблокирован!

Из-за нарушений правил сайта на ваш аккаунт были наложены ограничения. Если это ошибка, напишите нам.

Понятно
Что-то пошло не так!

Наши фильтры обнаружили в ваших действиях признаки накрутки. Отдохните немного и вернитесь к нам позже.

Понятно
Лучшие материалы
Закрыть
Войти
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта и даете согласие на обработку персональных данных.
Ваша заявка получена

Мы скоро изучим заявку и свяжемся с Вами по указанной почте в случае положительного исхода. Спасибо за интерес к проекту.

Понятно