Уведомления
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оценивать материалы, создавать записи и писать комментарии.
Авторизуясь, вы соглашаетесь с правилами пользования сайтом и даете согласие на обработку персональных данных.
Соя сделала шаг в сторону свинины
Британская компания создала трансгенные соевые бобы, по составу похожие на мясо.
С развитием генной инженерии заменители мяса по вкусу могут начать приближаться к мясу. Британская компания Moolec создала генетически модифицированные растения сои, производящие бобы, в которых четверть растворимых белков — свиные, а не растительные. Уникальная линия растений получила название «свиная соя» (Piggy Sooy).
Пока что компания не сообщает, какие именно белки, типичные для свинины, они добавили в сою. По словам одного из работников Moolec, эта информация не может быть раскрыта из соображений охраны интеллектуальной собственности. Впрочем, судя по красноватому цвету трансгенных бобов, один из добавленных генов относится к белку с железосодержащей гемной группой, такому как миоглобин. Он придает красному мясу его цвет, а также играет роль в создании уникального вкуса.
Как отметили в материале New Scientist, это не первый опыт Moolec в создании растительного сырья с «мясным вкусом»: уже ведут и разработки по созданию гороха, содержащего белки говядины. По словам представителей компании, ее продукты будут иметь тот же вкус, текстуру и питательную ценность, что и натуральное мясо, но производить их будет намного дешевле, чем культивировать мясо «в пробирке».
Также по всему миру идут и другие разработки «зеленого» мяса: к примеру, американская компания Motif Foodworks производит говяжий миоглобин с помощью ГМО-дрожжей. Причем для запуска более массового производства она планирует получать такой белок с помощью генно-модифицированной кукурузы.
Производители подобных продуктов заявляли, что производство «зеленого» мяса должно существенно снизить выбросы углекислоты и сохранить часть вырубаемых под пастбища лесов. Однако стоит заметить, что под плантации сои лесов вырубают не меньше. В частности, в Бразилии соя в последние годы набирает серьезную популярность, но расширение площадей под ней подозрительно совпадает с выжиганием и вырубкой местных джунглей.
Другая проблема такого «альтернативного мясо» — то, что оно еще должно пройти этап общественного одобрения. Хотя опыт Impossible Foods, добавляющей растительный белок сои в бургеры, демонстрирует, что часть потребителей не отпугивают генетически модифицированные продукты, все же животный белок из трансгенного растения еще не успел добиться определенной популярности нигде в мире.
Напомним: обычное мясом состоит из множества видов животных белков, а не одного, да и доля животных белков среди белков мяса — 100 процентов, а не 25.
Существует несколько гипотез о том, как на самом деле древние египтяне строили свои пирамиды. Если о способах возведения монументальных сооружений и инструментах, которые использовали строители, более-менее известно, то о методах доставки блоков и их установки мнения разнятся. Команда французских архитекторов и египтологов изучила ландшафт вокруг самой древней из сохранившихся египетских пирамид — Джосера — и рассказала, как египтяне могли доставлять и поднимать камни для ее строительства.
Эпоксидные смолы известны своей прочностью, устойчивостью к химическим воздействиям и хорошими электрическими свойствами. Такие полимеры используют в качестве основы красок, покрытий, клеев и изоляционных материалов. Однако их применение ограничено высокой вязкостью. Ученые ПНИПУ синтезировали низковязкую, но прочную эпоксидную смолу. Разработка откроет новые горизонты ее использования, избавит от потребности применять разбавители и станет модификатором более высоковязких существующих смол без понижения механических характеристик. Например, клей и краска станут более устойчивыми.
В прошлом ИИ-системы выполняли определенный набор задач, а при появлении новых их нужно было переобучать. На это уходили дополнительные финансовые и вычислительные ресурсы. Открытие лаборатории исследований искусственного интеллекта T-Bank AI Research и Института AIRI меняет ситуацию. Ученые первыми в мире создали модель в области контекстного обучения (In-Context Learning), которая на нескольких примерах сама может учиться новым действиям.
Человек множеством способов загрязняет природу вокруг себя, преимущественно воду. В Мировой океан попадают как отходы с производств, так и тонны пластикового мусора. Все это способно отравлять жизнь морских животных, особенно редких вроде акул. Одним из малоизученных токсичных источников можно назвать наркотики, в частности кокаин. Случайное употребление этого вещества акулами раньше только предполагали, но теперь бразильские биологи нашли прямые доказательства.
Существует несколько гипотез о том, как на самом деле древние египтяне строили свои пирамиды. Если о способах возведения монументальных сооружений и инструментах, которые использовали строители, более-менее известно, то о методах доставки блоков и их установки мнения разнятся. Команда французских архитекторов и египтологов изучила ландшафт вокруг самой древней из сохранившихся египетских пирамид — Джосера — и рассказала, как египтяне могли доставлять и поднимать камни для ее строительства.
Международная команда исследователей с участием ученых из НИУ ВШЭ изучила, как люди, владеющие двумя языками (билингвы), ассоциируют время с пространством. Оказалось, что и в первом, и во втором языке они связывают прошлое с левой частью пространства, а будущее — с правой. При этом чем выше уровень владения вторым языком, тем сильнее выражена эта связь.
Необычный биологический вид, по оценке авторов новой научной работы, пригоден для заселения четвертой планеты без каких-либо предварительных условий — уже в том виде, в котором он существует сейчас. Поскольку речь идет о фотосинтетическом организме, он способен нарабатывать существенное количество кислорода. Интересно, что кандидат на терраформирование Марса сохранил жизнеспособность после месяца в жидком азоте.
Falcon 9 Block 5 впервые за три сотни запусков дал частично неудачный полет. Ракета выводила 20 спутников компании SpaceX, с 15 связь уже пропала, еще пять могут быть потеряны в ближайшее время.
Авторы нового исследования впервые показали, что круглые провалы в лунной поверхности не просто близки к многокилометровым пещерам на естественном спутнике Земли, но и располагают тоннелями, ведущими в глубину.
Вы попытались написать запрещенную фразу или вас забанили за частые нарушения.
ПонятноИз-за нарушений правил сайта на ваш аккаунт были наложены ограничения. Если это ошибка, напишите нам.
ПонятноНаши фильтры обнаружили в ваших действиях признаки накрутки. Отдохните немного и вернитесь к нам позже.
ПонятноМы скоро изучим заявку и свяжемся с Вами по указанной почте в случае положительного исхода. Спасибо за интерес к проекту.
ПонятноМы скоро прочитаем его и свяжемся с Вами по указанной почте. Спасибо за интерес к проекту.
Понятно
Комментарии