#сыр

Ученым удалось извлечь и проанализировать ДНК из древних образцов сыра, найденных рядом с таримскими мумиями — мумифицированными телами, которые в начале XX века обнаружили во время археологических раскопок в бассейне реки Тарим в Синьцзян-Уйгурском автономном районе КНР. Открытия указали на существование двух путей распространения кефира и сыра из него, тогда как прежде единственной родиной этих продуктов считали Северный Кавказ.

Участников мероприятия ждет лекция о сыре.

Молоко и молочные продукты — важная часть рациона взрослых и детей, но они, к сожалению, легко портятся и теряют полезные свойства. Поэтому исследователи продолжают поиск новых способов их хранения и переработки — на сей раз они обратили внимание на ультразвук.

Небольшая ежедневная порция сыра «Ярлсберг» способна предотвратить истончение костей. Исследователи из Норвегии выяснили, что эффект, по-видимому, характерен только для этого вида сыра.

Изучение фекалий помогло выяснить некоторые детали питания европейцев от бронзового века до Нового времени.

Швейцарские исследователи проверили, влияет ли музыка во время производства сыра на его вкусовые свойства.

На заброшенном месте раскопок гробницы древнеегипетского чиновника нашли уникальный образец сыра.

Список материалов, из которых удалось собрать ионистор, больше напоминает кулинарный рецепт, чем электрохимический. Тем не менее, он вполне способен питать небольшую видеокамеру или уничтожать бактерии.

Почти сто лет потребовалось ученым, чтобы раскрыть тайну появления дырок в швейцарском сыре. Бактерии, которых ранее подозревали в создании дыр, оказались невиновны.