#пиво

Хотя лагер начали делать в Баварии в XIII веке, возникал вопрос: откуда он там мог взяться, ведь образцы «предка» его дрожжей в Европе до сих пор не находили и не описывали? Но теперь это удалось ученым из Ирландии.

Эксперименты на нервных клетках и модельных червях показали, что некоторые компоненты обычного хмеля способны замедлять накопление амилоидных бляшек и развитие процессов нейродегенерации.

Микробиологи решили одну из давних проблем пивоварения — сделали вкус пива устойчивым к высокому давлению при варке. Для этого пришлось углубиться в ДНК пивных дрожжей и отредактировать код, связанный с насыщенностью вкуса.

Люди пьют пиво уже тысячи лет и оно по-прежнему остается одним из самых популярных напитков во всем мире. Последние данные показывают, что в 2020 году потребление пенного напитка во всем мире превысило 177 миллионов килолитров.

В 2008 году в бочке эквадорского монастыря были обнаружены дрожжи, которые использовались для приготовления первого пива в Латинской Америке. Эквадорский ученый Хавьер Карвахаль исследовал под микроскопом дрожи, извлеченные из бочки и после длительного культивирования исследователь смог оживить эту культуру. С помощью дрожжей и сохранившихся документов ученые воссоздали напиток XVI века.

Длинные серебряные трубочки, найденные в Майкопском кургане, использовали при совместном распитии пива 5000 лет назад.

В сентябре во время орбитального полета миссии Inspiration4 на борту корабля Crew Dragon находились не только четыре космических туриста, но и почти 30 килограммов хмеля. После возвращения на Землю хмель, который побывал в космосе, передали пивоварне Sam Adams Boston Brewery, которая сварит из него пиво. Напиток Space Craft будет доступен с 16 ноября 2021 по цене 22,33 доллара за банку.

Изучение фекалий помогло выяснить некоторые детали питания европейцев от бронзового века до Нового времени.

Об этом заявил генеральный директор компании Илон Маск и даже продемонстрировал облик бутылки алкогольного напитка GigaBier.

В некрополе древнеегипетского Абидоса обнаружили развалины крупной пивоварни эпохи Раннего царства и первых фараонов.

Исследователи полагают, что ограниченное количество алкоголя может благоприятно повлиять на уровень инсулина.

Ученые предлагают обогащать его витаминами и минералами.

Новая технология «индукционной пастеризации» позволяет точнее контролировать нагрев пива и сохранять его свежий вкус.

Они узнали, изменяется ли тяжесть похмельного синдрома, если перед пивом пить вино, а не наоборот.

Из этого видео вы узнаете, почему европейские страны испытывают недостаток углекислого газа. Притом что в атмосфере Земли его слишком много.

Ученые обнаружили в израильской пещере следы технологий пивоварения, которым около 13 тысяч лет. Похоже, местные начали варить пиво раньше, чем возделывать зерновые культуры для употребления их в пищу.

Выпивая пиво из специальной бутылки, астронавты смогут насладиться им так же, как на Земле.

Группа ученых из США и Великобритании обнаружили новый вид дрожжей, предпочитающий сравнительно низкие температуры воздуха.

Неоднократно было доказано, что принимать алкоголь во время беременности нельзя, однако по поводу того, можно ли употреблять спиртное в период кормления грудью, ученые спорят до сих пор.

Инженеры из Колорадского университета в Боулдере, США, разработали инновационный биопроизводственный процесс, который позволит создавать более эффективные аккумуляторы, используя сточные воды пивоваренных заводов.