Этот пост добавлен читателем Naked Science в раздел «Сообщество». Узнайте как это сделать по ссылке.

2,8 тыс

В «Сколково» начали печь хлеб из насекомых

Компания «Биолаборатория», резидент научного центра «Сколково», использовала личинку черной львинки в хлебопекарной промышленности.

Муха черная львинка и ее личинки / © Getty Images
Муха черная львинка и ее личинки / © Getty Images

Протеин из обезжиренного насекомого добавили в хлебную муку. Так удалось в два раза ускорить процесс созревания теста, а также увеличить срок хранения хлеба. Если булку такого хлеба не надрезать, то она не испортится и не зачерствеет в течение недели.

Правительство России в октябре 2023 года признало разведение черной львинки отраслью сельского хозяйства, поэтому скоро в российских магазинах может появиться такой «инновационный хлеб».

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl (Cmd) + Enter.
Подписывайтесь на нас в Telegram, Дзен и в последнюю очередь на VK

Комментарии

12 Комментариев
АВТОР!!! Очень прошу ссылку на документ!!! Как найти что-либо конкретное, сограждане!!!
Комментарий удален пользователем или модератором...
    Антон, Это максимально разумно. Например, потому, что у нас топливо и 90% населения существуют на карте очень отдельно друг от друга, а крупнейшие города - в зоне, где без энергоемкого современного с/х урожайность будет привычные сам/три. При малейшем разрыве транспортной связности... Будет холод, но будет и голод (с) Между тем, дело пахнет керосином и дрейфует к очень несимпатичной глобальной войне.
    +
      Еще 4 ответа
      Комментарий удален пользователем или модератором...
        Антон, 1.Вы всерьез считаете, что в стране, где каждый первый ел раков, когда-либо до нынешней эпохи розовых пони испытывали такое отвращение к членистоногим, что аж кушать не могли? В этой реальности растертые мертвые пчелы - обычное народно-медицинское общеукрепляющее средство. 2. В этой же реальности в голод ели такое, что насекомые/черви на этом фоне - высокая кухня. Единственное, в чем вы правы - до аграрного перенаселения с регулярными голодовками в России дело дошло поздно, а крестьяне консервативны. В итоге ряд очевидных ресурсов просто не умели использовать. При этом, парадоксальным образом, по крайней мере южные пограничные дворяне и однодворцы с родословной века с 16-го, по той же крайней мере нередко, аки современный спецназ, знали, умели, практиковали режим "ловим и лопаем все, что шевелится". За татарами по степи бегать - экстремальный "спорт", ульраконсерватизм в пище и пассивное вымирание от голода в случае чего - удел холопов. 3. То, что в вашем понимании есть клей, кожаные ремни и хлеб с опилками, собственных собак/ кошек и "благородно" вымереть гораздо лучше, чем употребить белок буквально под ногами и так или иначе работать над убийством супостата - это вообще шедевр. Вы, наверное, из нетрадиционных -то есть пацифист?
          Евгений, вы так яростно отстаиваете своё право употреблять в пищу всякие экзотические продукты (которое, кстати, у вас никто не отнимает). Неудивительно, что вам не хватает какого-то особого протеина - такие затраты энергии на пустые споры. Я же не буду спорить с вашим псевдоисторическим текстом, сгенерированным нейросетью без каких-либо пруфов и ссылок на источники. Потому что он, естественно, не убедит меня употреблять "инновационный" сколковский хлеб с насекомыми) Я просто продолжу поддерживать российских фермеров, производящих вполне традиционный белок: птицу, говядину, свинину, рыбу, чего мне вполне достаточно. Я убеждён, это современно и патриотично.
            Антон, =которое, кстати, у вас никто не отнимает= Правда? Это не вы писали? "Какие-то умники для её (Россия) дискредитации придумали кормить людей червями" =не буду спорить с вашим псевдоисторическим текстом, сгенерированным нейросетью без каких-либо пруфов и ссылок на источники= То есть вы ваши псевдоисторические открытия, опровергающие всю писанную историю голода (в том же Поволжье, например) подтверждать ничем не обязаны, а вам все должны? Между тем, вот это практически Нобелевка: "Наши люди даже в самые трагические времена голода и блокады не употребляли в пищу мерзости, описанные в этой статье". Не хотите хоть чем-то подтвердить это, Антон? А то рассказы типа ""русские варвары" сознательно морили голодом собственных детей вместо того, чтобы сьесть "не то" животное", слишком сильно отдают пресловутой "крымчанкой, дочерью офицера".
    Антон, скажите, а как у вас черви вдруг стали насекомыми?
    +
      Еще 3 ответа
Предстоящие мероприятия
16 сентября, 12:12
Александр Березин

Спустя три года после начала испытательных полетов крупнейшую ракету и космический корабль в истории человечества объявили готовыми к первому запуску на орбиту. Причем его планируют сразу десятичасовым и с выводом большой группы спутников Starlink нового поколения. По пропускной способности один этот запуск добавит столько же, сколько десять запусков Falcon 9, современного лидера серийного земного ракетостроения.

16 сентября, 14:29
Татьяна Зайцева

Анализ данных о почти 300 тысячах километров римских дорог, проложенных по территории бывшей империи, показал, что они вовсе не были такими прямыми, как принято считать. Кроме того, выяснилось, что известная поговорка «Все дороги ведут в Рим» тоже не соответствует истине.

16 сентября, 12:58
Любовь С.

Необычный радиоисточник VT J1906+0849 в нашей Галактике остается активным около 20 лет. Правда, пока не удалось отнести его ни к одному известному типу галактических объектов. Судя по всему, ученые наткнулись на крайне редкий источник неизвестной природы.

14 сентября, 14:43
Елизавета З.

Совместная миссия Европейского космического агентства (ESA) и Японского агентства аэрокосмических исследований (JAXA) по исследованию Меркурия началась в 2018 году. На видео, созданном из кадров с бортовых камер, можно проследить восьмилетний путь зонда BepiColombo.

16 сентября, 12:12
Александр Березин

Спустя три года после начала испытательных полетов крупнейшую ракету и космический корабль в истории человечества объявили готовыми к первому запуску на орбиту. Причем его планируют сразу десятичасовым и с выводом большой группы спутников Starlink нового поколения. По пропускной способности один этот запуск добавит столько же, сколько десять запусков Falcon 9, современного лидера серийного земного ракетостроения.

16 сентября, 14:29
Татьяна Зайцева

Анализ данных о почти 300 тысячах километров римских дорог, проложенных по территории бывшей империи, показал, что они вовсе не были такими прямыми, как принято считать. Кроме того, выяснилось, что известная поговорка «Все дороги ведут в Рим» тоже не соответствует истине.

9 сентября, 22:44
Александр Березин

Нейросеть OpenAI добилась серьезного прорыва в математике, решив одну из семи «задач тысячелетия». Получат ли США, чьи нейросети опираются на гораздо более мощное «железо», чем у Китая, монополию на конвейер научных открытий? Даст ли это возможности сравнимые с их атомной монополией 80 лет назад?

28 августа, 15:43
Татьяна Зайцева

Сопротивление жителей Европы самой идее употребления насекомых в пищу может иметь эволюционные корни, уходящие вглубь тысячелетий, пришли к выводу авторы нового исследования. Оказалось, предки современных европейцев ели насекомых лишь эпизодически. Кроме того, из-за генетических мутаций они плохо переваривали их экзоскелеты.

19 августа, 18:31
Александр Березин

После сокращения длины очередей и роста доступности бензина в первую неделю августа ситуация снова ухудшилась. Если с 20 июня по начало августа кризис носил в основном психологический характер, то сейчас ситуация принципиально иная: августовские атаки на НПЗ показали, что меры по усилению их противовоздушной обороны не были достаточно полными. Значит, прогноз автора Naked Science от 19 июля о том, что острая фаза кризиса закончится до конца лета, был частично неверным.

[miniorange_social_login]