Публикации с тегом: дрожжи

Наука 6 июл 0

Биологи открыли новый вид «холодных» пивных дрожжей

Группа ученых из США и Великобритании обнаружили новый вид дрожжей, предпочитающий сравнительно низкие температуры воздуха.

Наука 14 авг 0

Новые ГМ-дрожжи способны синтезировать опиаты

Дрожжи, микроскопические грибки, которым мы навсегда благодарны за хлеб и пиво, можно научить новым трюкам. Они являются обычным объектом для работы генных инженеров, которые добавляют дрожжам способности вырабатывать самые разные полезные и нужные вещества. А недавно им внедрили гены, необходимые для синтеза сильных опиоидов – тебаина и даже гидрокодона, запрещенного к обороту на территории России.

Наука 19 мая 0

Ученые превратили дрожжи в «фабрику» по производству наркотических веществ

Исследователи из США научили обычные дрожжи синтезировать наркотические вещества. Такая микробиологическая «фабрика» может создавать, например, морфий.

Медиа 23 мар 0

Пиво из побывавших в космосе дрожжей запустят в производство

В апреле компания Ninkasi Brewing Company из американского штата Орегон запустит в производство пиво «Наземный контроль», сваренное с помощью побывавших в космосе дрожжей.

Наука 23 мар 0

ГМ-дрожжи сделают пиво полезнее, а похмелье от него – слабее

Ученые продемонстрировали возможности генетической модификации дрожжей для снижения вредных веществ в пиве и вине.

Наука 10 окт 0

Ученые объяснили, почему пиво так нравится людям и мухам

С результатами исследований, затрагивающих вкусовые и ароматические свойства пива, поделились бельгийские ученые. Причиной привлекательности напитка являются сложные эфиры.

Наука 29 мая 0

Генетики в поисках ДНК идеального пива

Ученые расшифровали геномы более чем 240 видов дрожжей и изучили свойства сортов пива, получаемых с их помощью. Цель исследователей ? отобрать и объединить наилучшие гены дрожжей, чтобы улучшить качества пенного напитка.

Наука 28 мар 0

Полностью искусственную хромосому вставили в дрожжи

Ученым удалось вставить полноценную искусственную хромосому в клетку дрожжей. Это открывает дорогу для крупномасштабных «переделок» генома уже сегодня.