#картофель

Из прошлых научных публикаций известно, что в присутствии картофеля в схеме питания может возрастать вероятность развития сахарного диабета. В то же время данных о связи потребления картофеля с патологиями сердечно-сосудистой системы и повышенным артериальным давлением мало либо они часто противоречивы. Прояснить вопрос с помощью метаанализа взялись медики из Гарвардского университета и еще нескольких вузов и клиник США.

Специалисты из Института экологии РУДН имени Патриса Лумумбы и МТУСИ оценили, насколько безопасен картофель, выращиваемый в Калужской области, в плане содержания опасного радионуклида — цезия-137. Этот элемент обладает периодом полураспада около 30 лет и способен серьезно навредить здоровью человека, попадая в организм через продукты. По статистике среднестатистический житель средней полосы России потребляет 300-370 килограммов растительных продуктов в год, большую часть из которых составляет картофель. Поэтому именно этот корнеплод стал объектом исследования ученых.

Осень — время сбора урожая. Чтобы наслаждаться огородными плодами и зимой, нужно уметь их правильно сохранить. Ученые Пермского Политеха рассказали, что нужно сделать осенью, чтобы получить летом хороший урожай, как хранить самые популярные огородные овощи и фрукты, что делать, если в погребе появилась плесень, можно ли оставлять урожай на балконе, где больше витаминов — в замороженных ягодах или в варенье, чем еще полезны овощные закатки и какие плоды не подходят для заготовок.

Исследователи из Казанского ГАУ в течение двух лет изучали, как густота посадки и внесение удобрений влияют на урожайность картофеля сорта Гала в хозяйствах Закамья Республики Татарстан. Исследования показали, что даже в условиях рискованного земледелия Закамья Татарстана за счет оптимизации густоты посадки и фона питания можно повысить урожайность картофеля на 52 процента по сравнению с традиционной технологией без внесения удобрений.

Агроном-картофелевод Мария Полякова расскажет о том, как выглядит батат, какой он на вкус, что это за растение, откуда оно появилось и какую пользу приносит.

Коллектив ученых из Великобритании получил новый противогрибковый препарат — соланимицин из патогенной бактерии, паразитирующей на картофеле.

Биотехнолог Мария Полякова расскажет про самый дорогой, самый полезный и даже самый космический картофель.

Гамма-излучение применяют для стерилизации и увеличения срока хранения различной непищевой продукции. Теперь российские ученые выяснили, как подобная обработка влияет на состав клубней картофеля и насколько это может быть опасно для здоровья.

Агроном Мария Полякова расскажет о тайной жизни картофеля в колбе, зимней теплице и специальных установках.

Геном картофеля намного больше и запутаннее человеческого, и для того, чтобы определить полную последовательность ДНК этого растения, ученым пришлось пойти на хитрость.

Вы точно знаете вкус глутамата — его добавляют в чипсы или лапшу быстрого приготовления, а приверженцы здорового питания скажут ему спасибо за вкус сыра или помидоров. Глутамат изучают давно, и вокруг него сложилось много мифов. Например, что это искусственно созданная молекула с кучей побочных эффектов. Но на деле данные о вреде глутамата не удалось подтвердить, а ВОЗ включил его в перечень безопасных пищевых добавок. Разбираемся, откуда пошли мифы про глутамат и что это за молекула на самом деле.

Израильские биологи превратили растения картофеля в «живые индикаторы», получив линию ГМ-растений, которые сигнализируют о своем состоянии слабым свечением.

Сегодня мы расскажем вам о том, как эволюционировали кошки, и почему жареный картофель вряд ли вас убьёт.

Растение, родственное современному картофелю, употребляли в пищу около 10 000 лет назад.

На борту миссии Chang’e-4, которая в будущем году должна совершить посадку на обратной стороне Луны, будет испытана небольшая «экосистема» из растений, насекомых и искусственного солнца.

Картофель неплохо переносит экстремальные условия и при небольшой поддержке вполне способен расти даже на Марсе.

Американские ученые обнаружили, что причиной повышенного кровяного давления может стать чрезмерное употребление блюд из картофеля, например, пюре и фри. Специалисты считают, что замена одной порции жареного или вареного картофеля в день на овощи, не содержащие крахмал, снизят риск развития гипертонии.

NASA предлагает выращивать на Марсе картофель. Мы видели нечто подобное в фильме «Марсианин». Напомним, первые колонисты могут попасть на Марс в 2030-х годах.