#пища

У побережья китайского города Санья в провинции Хайнань введена в эксплуатацию гигантская полупогружная аквакультурная платформа, способная удерживать более 64 000 кубометров воды — это примерно соответствует объему двадцати олимпийских плавательных бассейнов.

Фрукты — одна из самых производимых групп продуктов на Земле, и причину понять легко: сладкие, готовые к употреблению, состоящие в основном из воды, богатые клетчаткой и витаминами.

Япония занимает первое место в мире по объему потребления ферментированных продуктов на душу населения. Этот показатель подчеркивает важную роль традиционного питания в современной культуре страны и одновременно отражает растущий интерес ученых к потенциальной пользе ферментированных продуктов для здоровья.

Экспорт продовольствия стал одним из самых наглядных показателей экономического влияния государств на мировой арене.

Слушатели узнают, как дизайнеры и ученые конструируют «умные» текстуры.

Сухое цельное молоко остается одной из ключевых основ мировой пищевой промышленности, производства детского питания и формирования долгосрочных цепочек поставок молочной продукции.

Мировое количество пчелиных семей за последние три десятилетия значительно выросло — главным образом за счет Азии и Африки, — хотя в Европе и Северной Америке по-прежнему сохраняются серьезные опасения за состояние насекомых. Об этом свидетельствуют данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.

Слушатели узнают про разницу между полезным применением добавок и потенциальными рисками для здоровья.

Экскурсанты узнают, почему хлеб для космонавтов такой маленький, чем «земной» отличается от «космического».

Слушатели узнают об эволюции еды за пределами Земли.

Латинская Америка постепенно, но уверенно закрепляется в статусе одного из важнейших поставщиков продовольствия в мире. Несколько ключевых стран региона формируют глобальное предложение — от сои и говядины до авокадо и кофе. Свежие отраслевые данные и прогнозы показывают: регион не просто успевает за растущим мировым спросом, но все чаще начинает его определять.

Авторы масштабного исследования рассказали, чем именно нужно питаться в течение дня, чтобы хорошо выспаться ночью. В отличие от предыдущих работ, ученые не полагались на память участников эксперимента, а следили за их питанием через приложение и исследовали сон с помощью медицинских датчиков.

Ежегодно в мире собирают почти два миллиарда тонн сахарного тростника — это делает его самой производимой сельскохозяйственной культурой на планете с огромным отрывом от остальных.

Во всем мире миллионы людей зависят от продовольственной помощи не как от временной меры поддержки, а как от ежедневной жизненной необходимости.

Слушатели узнают, какой десерт под елочкой может считаться наиболее здоровым.

Тыква давно стала символом Хэллоуина и Дня благодарения, но сегодня она превратилась в серьезный аграрный товар, формирующий экспортные доходы целого ряда стран.

Слушатели узнают, почему люди не могут избавиться от сахара в пищевой промышленности.

На фоне ценовых бурь, климатических аномалий и ломки привычных логистических цепочек, мир переосмысливает саму систему производства и доставки продовольствия. В этих условиях именно замороженные овощи, без лишнего шума, превратились в новый глобальный актив — островок стабильности в бушующем океане мировой торговли.

Мировой рынок кофе продолжает расти, однако модели потребления этой ароматной жидкости в разных уголках планеты кардинально различаются. Североевропейские страны, движимые давними кофейными традициями и высокими доходами населения, уверенно лидируют по потреблению на душу населения.

Мясо остается одним из самых распространенных источников белка в мире, однако вкусы разных регионов формируются под влиянием уровня благосостояния, культурных традиций и особенностей местного сельского хозяйства.