• Добавить в закладки
  • Facebook
  • Twitter
  • Telegram
  • VK
  • Печать
  • Email
  • Скопировать ссылку

Этот пост добавлен читателем Naked Science в раздел «Сообщество». Узнайте как это сделать по ссылке.

Силиконовые формы для выпечки назвали потенциально опасными для здоровья

Силиконовая формы для выпечки пользуются популярностью благодаря термостойкости, гибкости и антипригарным свойствам. Однако исследователи выяснили, что такая посуда может быть потенциально опасной.

Попадание силоксанов в еду и воздух во время готовки / © Journal of Hazardous Materials
Попадание силоксанов в еду и воздух во время готовки / © Journal of Hazardous Materials

Согласно исследованию Министерства здравоохранения Канады (Health Canada), во время выпекания токсичные химические вещества попадают в воздух и пищу. При повторном использовании воздействие химических веществ на человека уменьшалось. Результаты исследования опубликованы в Journal of Hazardous Materials.

Изделия из силиконового каучука содержат различные типы химикатов, в том числе циклические или линейные силоксаны, содержащие кремний и кислород.

Силоксаны встречаются не только в силиконе, но и в некоторых косметических средствах, медицинских имплантатах, водоотталкивающих покрытиях лобовых стекол, строительных герметиках и смазках.

Исследователи обнаружили двадцать пять циклических силоксанов (D3–D27) в силиконовых формах для выпечки. Во время готовки они попадают в пищу и выделяются в воздух. Наибольшему воздействию веществ подвергаются дети. Они вдыхают силоксаны во время готовки, а также получают их через съеденную выпечку.

Тяжелые конгенеры (D7-D16) — основная часть веществ, которые мигрируют из силиконовой посуды в еду. У исследователей есть некоторые данные об уровне токсичности более легких силиконовых соединений (D3–D6). Информации о воздействии и опасности более тяжелых циклических силоксанов практически нет. 

Поскольку ученые пока не изучали токсичность длинных силоксанов, авторы исследования не анализировали опасность силиконовой посуды для здоровья человека. Однако результаты работы показали, что необходимо проводить такие исследования как можно скорее.

Подписывайтесь на нас в Telegram, Яндекс.Новостях и VK

Комментарии

2 Комментария
Столько лет травили людей, вдруг решили исследования провести.
Надеюсь, что в России запрета на использование этого материала в соответствующих изделиях в ближайшее время не будет.
Предстоящие мероприятия
16 августа, 11:45
Татьяна Зайцева

В черепах участников битв эпохи Средневековья часто находят отверстия квадратной формы, о происхождении которых спорят специалисты. Авторы нового исследования пришли к выводу, что такое повреждение — следствие смертельного удара по голове палицей.

17 августа, 06:33
Мария Азарова

У любителей кофе выявили расхождение в уровнях тестостерона: одна форма этого гормона повышалась вместе с количеством выпитого, а другая, напротив, снижалась. Результат оказался особенно интересным на фоне изменений других показателей, связанных с обменом веществ и здоровьем сердца.

15 августа, 15:28
Марк Чернов

Специальный пластиковый жилет смог существенно снизить дозу радиации, полученную манекеном во время тестового полета корабля Orion к Луне. По уровню защиты жилет не уступил специальному противорадиационному убежищу внутри корабля. В будущем такая экипировка позволит защищать астронавтов от солнечных вспышек во время полетов на Луну и Марс, минимально сковывая их работу.

10 августа, 11:42
Илья Гриднев

Британские экологи выяснили, что большинство людей не догадываются о вреде солнцезащитных кремов для Мирового океана. Обзор научной литературы и локальный уличный опрос наглядно продемонстрировали разрыв между реальными экологическими угрозами и повседневными привычками покупателей.

16 августа, 11:45
Татьяна Зайцева

В черепах участников битв эпохи Средневековья часто находят отверстия квадратной формы, о происхождении которых спорят специалисты. Авторы нового исследования пришли к выводу, что такое повреждение — следствие смертельного удара по голове палицей.

11 августа, 14:04
Марк Чернов

Десятимесячный эксперимент в Антарктиде помог выяснить, что частые взаимодействия в замкнутом пространстве не сближают команду, а провоцируют рост недоверия, конфликты и падение продуктивности. Ученые уверены, что отсутствие личного пространства и постоянный контакт с одними и теми же людьми могут стать главными психологическими угрозами для экипажей будущих марсианских миссий.

31 июля, 14:12
Андрей Серегин

Долгое время считалось, что до прихода европейцев тропические леса Амазонии были заселены сравнительно плохо. Однако выяснилось, что плотная растительность скрывает большинство следов древних обществ. С помощью воздушного лазерного сканирования ученые обнаружили сотни неизвестных земляных сооружений и предположили, что около двух тысяч лет назад население юго-западной части Амазонии могло достигать трех миллионов человек.

9 августа, 19:34
Марк Чернов

Американская компания Firebird официально запустила в городе Раздан крупный центр обработки данных и фабрику искусственного интеллекта. На сегодняшний день это самый масштабный технологический хаб подобного уровня в СНГ, а после завершения всех этапов строительства он войдет в пятерку самых мощных вычислительных кластеров в мире.

19 июля, 20:09
Александр Березин

Очереди на заправках стали привычным явлением в России, а на фоне информационного вакуума от властей о конкретных показателях производства бензина в июне население вынуждено ориентироваться на слухи. Все это выглядит довольно странно, но есть нюанс: скорее всего, кризис уже начинает выдыхаться. Как именно мы это выяснили?

[miniorange_social_login]