Ученые нашли самое древнее пиво
4 минуты
Редакция
1

Ученые нашли самое древнее пиво

Археологи нашли самое древнее пиво

С выводами археологов, представляющих Стэнфордский университет, можно ознакомиться в издании Proceedings of the National Academy of Sciences. Пивоварение имеет долгую и богатую историю. Известно, что этот напиток изготавливали на территории Месопотамии в период 3500–2900 годов до н. э. Пивоварением занимались египтяне, позже эту практику переняли у них евреи. Что же касается Китая, то самое раннее свидетельство пивоварения до сих пор приходилось на 1250–1046 годы до н. э. В этот период правила династия Шан.

 

Однако новая находка, сделанная в долине реки Чань, может полностью перевернуть наше представление о пивоварении в Древнем Китае. Ученые нашли артефакты, которые принадлежат культуре Яншао: она существовала в V–II тыс. до н. э. Среди этих артефактов были сосуды вытянутой яйцеобразной формы, на стенках которых нашли желтоватые остатки крахмала и фитолиты, которые были детально проанализированы, а затем полученные результаты сравнили с информацией из базы данных. Как оказалось, китайцы использовали сосуды для хранения пива. Таким образом, варить его они научились примерно 5 тыс. лет назад.

 

«Пивной» сосуд / ©Jiajing Wang

 

Рецепт напитка выглядит следующим образом: просо обыкновенное, ячмень обыкновенный, ямс, а также травяное растение Иовлевы слезы. Ученые не могут назвать точные пропорции ингредиентов, однако, как полагают, пиво имело приятный сладковатый привкус. В целом, представители культуры Яншао были прекрасными пивоварами. А найденные археологами артефакты могут быть самыми ранними свидетельствами пивоварения (во всяком случае, если говорить о Китае).

 

В целом, различные слабоалкогольные напитки люди могли употреблять еще более 9 тыс. лет назад. Есть, кстати, весьма любопытная теория, согласно которой древние люди стали выращивать зерновые именно ради приготовления пива, а не хлеба.

 

Если посмотреть на историю в целом, то сложно найти регион, где не практиковали бы пивоварение. Известно, например, что этот напиток употребляли древние греки, армяне и кельты.

 

Напомним, не так давно эксперты Всемирной организации здравоохранения одобрили производство первого в мире ячменного пива без глютена. Ранее этот напиток был создан командой австралийских исследователей. Предполагается, что он являет собой хорошую альтернативу безглютеновым напиткам из риса и сорго, которые уже давно представлены на рынке. 

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl + Enter.
25 марта
5 минут
Мария Азарова

Опубликованное изданием Baza видео демонстрирует последствия вирусной пневмонии для легких. Она наблюдается у больных Covid-19, находящихся в состоянии средней тяжести.

25 марта
3 минуты
Мария Азарова

Ученые предполагают, что небесное тело, прибывшее к нам из другой планетной системы, стало распадаться после приближения к Солнцу. Вероятно, скоро можно будет констатировать смерть 2I\Borisov.

Позавчера, 17:51
2 минуты
Илья Ведмеденко

Транспортный самолет Ан-225 «Мрия» совершил первый полет после ремонта и модернизации, продолжавшихся с 2018 года.

22 марта
7 минут
Александр Березин

Одна из крупнейших проблем современной физики — загадка скорости расширения Вселенной. По одному методу измерения она выходит одной, по другому — совсем иной. С физической точки зрения так быть не может. Новая работа утверждает, что на самом деле проблема вполне решаема. Достаточно предположить, что наша часть Вселенной по какой-то неизвестной причине крайне обеднена материей.

24 марта
18 минут
Александр Березин

Очередная волна теорий заговора о рукотворности пандемии Covid-19 обвиняет во всем уханьскую вирусологическую лабораторию, исследователи из которой в самом деле сконструировали в 2015 году вирус, близкий к нынешнему. И все же он был совсем иным — это не SARS-CoV-2. Согласно новой работе, их гены не совпадают на десятки процентов, разрыв много больше, чем у людей и шимпанзе. Есть и другие факторы, практически исключающие возможность искусственного происхождения любого вируса, подобного тому, что развязал текущую эпидемию.

22 марта
7 минут
Денис Гордеев

Гидроксихлорохин, использующийся при лечении малярии, показал высокую эффективность против вируса SARS-CoV-2, особенно в сочетании с антибиотиком азитромицином. Правда, делать выводы о появлении потенциального препарата против этого патогена еще очень рано. Неясны также и причины по которым лекарства, созданные совсем от других болезней, могут оказаться эффективными против нового вируса.

10 марта
5 минут
Сергей Васильев

Новый анализ образцов лунного грунта показал, что под поверхностью спутника могут скрываться остатки древней планеты Тейя, столкновение которой с Землей и привело к появлению спутника.

10 марта
2 минуты
Илья Ведмеденко

Принадлежащие норвежским ВВС американские истребители пятого поколения использовали для перехвата российских боевых самолетов — Ту-142 и МиГ-31.

13 марта
38 минут
Александр Березин

С начала марта 2020 года по социальным сетям распространяется одна и та же мысль: в России полным-полно больных Covid-19, просто власти занижают медицинскую статистику «на много порядков». Больные гриппом и ОРВИ, считают сторонники этой точки зрения, на самом деле, страдают от коронавируса. Смерти от него тоже «оформят» под грипп и обычную пневмонию. Более того, сходными фальсификациями пытаются объяснить и почти полную победу над эпидемией в Китае. Версия, согласимся, красочная, будоражит воображение. Проверим, совместима ли она с реальностью.

[miniorange_social_login]

Комментарии

1 Комментарий

netbook
30.05.2016
-
0
+
Еще одно доказательство, что является настоящим двигателем прогресса.
Подтвердить?
Лучшие материалы
Предстоящие мероприятия
Войти
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта и даете согласие на обработку персональных данных.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: