Уведомления
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оценивать материалы, создавать записи и писать комментарии.
Авторизуясь, вы соглашаетесь с правилами пользования сайтом и даете согласие на обработку персональных данных.
Названы самые сладкие и урожайные сорта клубники для Ленинградской и Новгородской областей
В НовГУ исследовали различные сорта садовой земляники, выращиваемые в Северо-Западном регионе, чтобы определить их пищевую ценность и устойчивость к внешним факторам. Были изучены семь сортов, среди которых сорт «Дульсине»я оказался самым сладким и он же — рекордным по содержанию витамина С. Ученые определили также самые урожайные и самые уязвимые к вредителям сорта.
Ученые НовГУ исследовали содержание сухого вещества, сахара и витамина С в разных сортах садовой земляники. За два года исследований были изучены морфологические признаки, биологические особенности роста и развития, химический состав плодов, выделены сорта устойчивые к болезням, вредителям и почвенно-климатическим условиям.
Автор работы — студентка Химико-технологического института НовГУ Любовь Ганина, научный руководитель — профессор кафедры технологии производства и переработки сельхозпродукции Ярослава Абдушаева.
Земляника садовая — одна из ягод, которая широко распространена и культивируется как в промышленных масштабах, так и на личных приусадебных участках. Ее употребляют в пищу в свежем виде, так и в переработке (сок, фруктовое пюре, компоты). Земляника обладает высокой пищевой ценностью и достаточно хорошо приспособлена к почвенно-климатическим условиям Северо-Запада. Урожайность современных сортов в зависимости от региона возделывания варьируется от 100 до 110 т/га. Ягоды культивируемых сортов богаты витаминами и минералами: витамином C, кобальтом, медью, молибденом.
Предметом исследования стали сортовые особенности и биохимический состав земляники. Объект — ягоды сортов «Бьюти», «Арианна», «Хоней», «Мальга», «Дульсинея», «Аврора Каримо» и «Мунира», культивируемые на территории Ленинградской и Новгородской областей. Исследования проходили на базе Ленинградского научно-исследовательского института сельского хозяйства «Белогорка».
Один из важных показателей химического состава земляники — растворимые сухие вещества. От их концентрации зависит плотность ягод и их транспортабельность. Изучаемые сорта показали довольно высокий процент содержания сухих веществ. Максимальным накоплением сухих растворимых веществ отличались сорта Бьюти» — 12,1%, «Аврора Каримо» — 11,5%, «Мунира» — 11,3%. Меньше всего сухого вещества в ягодах отмечено у раннеспелого сорта «Мальга» — 9,7%. Согласно шкале оценки сортов по содержанию сухого вещества, сорта земляники с содержанием сухих веществ 8,5% и более оцениваются как хорошие.
— Мы выяснили, что основная часть водорастворимых веществ в ягодах отводится массовой доле сахара — глюкозы и фруктозы, — отметила Ярослава Абдушаева. — Максимальное содержание сахара — 8,5% — у сорта «Дульсинея». Наименьшее у сорта «Мальга» — 4,8%. Придавая ягодам сладкий вкус различной интенсивности, сахар является источником энергии и повышает пищевую ценность ягод. В Новгородской области планируется построить цех по переработке ягод земляники садовой для более широкого использование местного ягодного сырья. Это позволит создать продукты, обогащенные витаминами, витаминоподобными и другими биологически активными веществами. По результатам биохимического анализа могут быть разработаны новые рецептуры клубничных чипсов, цукат, пастилы и технологии продуктов массового потребления, в том числе функциональной направленности.
Еще один важный показатель — содержание в ягодах витамина С, который играет значительную роль в поддержании здоровья человека. Максимальное содержание витамина С, по данным ученых НовГУ, показал сорт «Дульсинея» — 98,8 милиграммов на 100 граммов продукта. Меньше всего витамина С в землянике сорта «Мунира» — 49,5 милиграммов на 100 граммов.
Максимальную устойчивость к болезням и вредителям, а также к погодным условиям продемонстрировал сорт «Бьюти». По методике оценки от Госкомиссии по сортоиспытанию сельскохозяйственных культур сорт набрал 10 баллов по обоим пунктам. «Бьюти» также получил 10 баллов за вкусовые качества, как и «Хоней».
Сорт, наиболее подверженный болезням и вредителям — «Мунира», он набрал всего шесть баллов по этому показателю, но отличился высокими вкусовыми качествами — на девять баллов.
Высокоурожайными за годы исследования оказались сорта «Аврора Каримо», «Мальга» и «Хоней» — от 0,7 до 0,8 килограммов с куста.
Telegram 
Дзен 
VK Морские биологи впервые детально задокументировали процесс родов у диких кашалотов. Анализ видеозаписей и акустических сигналов показал, что самки из разных родственных линий временно объединяются, чтобы по очереди выталкивать новорожденного на поверхность для дыхания. Это первое доказательство взаимопомощи при родах между неродственными особями у видов, не относящихся к приматам.
Ученые Кабардино-Балкарского государственного университета им. Х.М. Бербекова более десяти лет изучают уникальные свойства кефирных зерен — природных симбиотических сообществ микроорганизмов, собранных в высокогорных районах Кавказа. Исследования показывают, они могут стать основой для новых методов лечения кишечных заболеваний, восстановления иммунитета и даже создания космического питания.
Квантовые эффекты помогают ученым во множестве сфер, но работать с ними не просто — степень определенности квантового мира концептуально отличается от того, что существует в классической физике. Чтобы подтвердить, что они работают с нужными квантовыми состояниями, физикам приходится постараться.
Морские биологи впервые детально задокументировали процесс родов у диких кашалотов. Анализ видеозаписей и акустических сигналов показал, что самки из разных родственных линий временно объединяются, чтобы по очереди выталкивать новорожденного на поверхность для дыхания. Это первое доказательство взаимопомощи при родах между неродственными особями у видов, не относящихся к приматам.
Во время нейроанатомического исследования тканей полового члена ученые выявили высокую плотность нервных окончаний в области, которую анатомы и хирурги долгое время оставляли без должного внимания. Авторы научной работы предположили, что эта зона может играть важную роль в формировании сексуальных ощущений, и допустили, что именно там у мужчин находится аналог так называемой «точки G».
Ученые Кабардино-Балкарского государственного университета им. Х.М. Бербекова более десяти лет изучают уникальные свойства кефирных зерен — природных симбиотических сообществ микроорганизмов, собранных в высокогорных районах Кавказа. Исследования показывают, они могут стать основой для новых методов лечения кишечных заболеваний, восстановления иммунитета и даже создания космического питания.
В парках некоторых стран все чаще можно заметить странную картину: синицы и воробьи вместо пуха и веточек приносят в клювах сигаретные окурки. Орнитологи из Польши решили выяснить, зачем птицы выстилают гнезда мусором, пропитанным никотином. Оказалось, пернатые нашли способ использовать вредную человеческую привычку для защиты своего потомства. Но, как это часто бывает в природе, у медали есть обратная сторона.
Марсоход «Персеверанс» обнаружил в камнях на кромке кратера Езеро спектральные признаки минерала корунда, из которого на Земле образуются рубины и сапфиры. Такие спектры на Красной планете зарегистрировали впервые. Теперь ученые пытаются понять, при каких процессах он мог там сформироваться, ведь условия на Марсе заметно отличаются от тех, в которых корунд обычно образуется на Земле.
За 10 лет лежания в почве сигаретные фильтры не растворились, а лишь замаскировались под грязь. Их пластиковые волокна распались на микрочастицы, намертво склеились с минералами и превратились во вторичный микропластик. Более того, на пятом году гниения мусор начал отравлять землю с новой силой.
Вы попытались написать запрещенную фразу или вас забанили за частые нарушения.
Понятно
Из-за нарушений правил сайта на ваш аккаунт были наложены ограничения. Если это ошибка, напишите нам.
Понятно
Наши фильтры обнаружили в ваших действиях признаки накрутки. Отдохните немного и вернитесь к нам позже.
Понятно
Мы скоро изучим заявку и свяжемся с Вами по указанной почте в случае положительного исхода. Спасибо за интерес к проекту.
Понятно