Уведомления
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оценивать материалы, создавать записи и писать комментарии.
Авторизуясь, вы соглашаетесь с правилами пользования сайтом и даете согласие на обработку персональных данных.
Названы самые сладкие и урожайные сорта клубники для Ленинградской и Новгородской областей
В НовГУ исследовали различные сорта садовой земляники, выращиваемые в Северо-Западном регионе, чтобы определить их пищевую ценность и устойчивость к внешним факторам. Были изучены семь сортов, среди которых сорт «Дульсине»я оказался самым сладким и он же — рекордным по содержанию витамина С. Ученые определили также самые урожайные и самые уязвимые к вредителям сорта.
Ученые НовГУ исследовали содержание сухого вещества, сахара и витамина С в разных сортах садовой земляники. За два года исследований были изучены морфологические признаки, биологические особенности роста и развития, химический состав плодов, выделены сорта устойчивые к болезням, вредителям и почвенно-климатическим условиям.
Автор работы — студентка Химико-технологического института НовГУ Любовь Ганина, научный руководитель — профессор кафедры технологии производства и переработки сельхозпродукции Ярослава Абдушаева.
Земляника садовая — одна из ягод, которая широко распространена и культивируется как в промышленных масштабах, так и на личных приусадебных участках. Ее употребляют в пищу в свежем виде, так и в переработке (сок, фруктовое пюре, компоты). Земляника обладает высокой пищевой ценностью и достаточно хорошо приспособлена к почвенно-климатическим условиям Северо-Запада. Урожайность современных сортов в зависимости от региона возделывания варьируется от 100 до 110 т/га. Ягоды культивируемых сортов богаты витаминами и минералами: витамином C, кобальтом, медью, молибденом.
Предметом исследования стали сортовые особенности и биохимический состав земляники. Объект — ягоды сортов «Бьюти», «Арианна», «Хоней», «Мальга», «Дульсинея», «Аврора Каримо» и «Мунира», культивируемые на территории Ленинградской и Новгородской областей. Исследования проходили на базе Ленинградского научно-исследовательского института сельского хозяйства «Белогорка».
Один из важных показателей химического состава земляники — растворимые сухие вещества. От их концентрации зависит плотность ягод и их транспортабельность. Изучаемые сорта показали довольно высокий процент содержания сухих веществ. Максимальным накоплением сухих растворимых веществ отличались сорта Бьюти» — 12,1%, «Аврора Каримо» — 11,5%, «Мунира» — 11,3%. Меньше всего сухого вещества в ягодах отмечено у раннеспелого сорта «Мальга» — 9,7%. Согласно шкале оценки сортов по содержанию сухого вещества, сорта земляники с содержанием сухих веществ 8,5% и более оцениваются как хорошие.
— Мы выяснили, что основная часть водорастворимых веществ в ягодах отводится массовой доле сахара — глюкозы и фруктозы, — отметила Ярослава Абдушаева. — Максимальное содержание сахара — 8,5% — у сорта «Дульсинея». Наименьшее у сорта «Мальга» — 4,8%. Придавая ягодам сладкий вкус различной интенсивности, сахар является источником энергии и повышает пищевую ценность ягод. В Новгородской области планируется построить цех по переработке ягод земляники садовой для более широкого использование местного ягодного сырья. Это позволит создать продукты, обогащенные витаминами, витаминоподобными и другими биологически активными веществами. По результатам биохимического анализа могут быть разработаны новые рецептуры клубничных чипсов, цукат, пастилы и технологии продуктов массового потребления, в том числе функциональной направленности.
Еще один важный показатель — содержание в ягодах витамина С, который играет значительную роль в поддержании здоровья человека. Максимальное содержание витамина С, по данным ученых НовГУ, показал сорт «Дульсинея» — 98,8 милиграммов на 100 граммов продукта. Меньше всего витамина С в землянике сорта «Мунира» — 49,5 милиграммов на 100 граммов.
Максимальную устойчивость к болезням и вредителям, а также к погодным условиям продемонстрировал сорт «Бьюти». По методике оценки от Госкомиссии по сортоиспытанию сельскохозяйственных культур сорт набрал 10 баллов по обоим пунктам. «Бьюти» также получил 10 баллов за вкусовые качества, как и «Хоней».
Сорт, наиболее подверженный болезням и вредителям — «Мунира», он набрал всего шесть баллов по этому показателю, но отличился высокими вкусовыми качествами — на девять баллов.
Высокоурожайными за годы исследования оказались сорта «Аврора Каримо», «Мальга» и «Хоней» — от 0,7 до 0,8 килограммов с куста.
Telegram 
Дзен 
VK Большой коллектив российских ученых из ведущих научных центров, включая Физический институт имени П. Н. Лебедева РАН, Объединенный институт ядерных исследований, НИЦ «Курчатовский институт», МФТИ и Институт ядерных исследований РАН, провел один из самых чувствительных в мире поисков больших дополнительных измерений Вселенной. С помощью уникального детектора DANSS, расположенного в непосредственной близости от энергетического ядерного реактора на Калининской АЭС, физики проанализировали рекордные 5,8 миллиона событий взаимодействия антинейтрино. Хотя прямого подтверждения существования «скрытых миров» найдено не было, полученные результаты установили самые жесткие на сегодняшний день ограничения на их возможные параметры и с высокой долей уверенности исключили гипотезу о дополнительных измерениях как объяснение многолетних загадок в физике нейтрино.
В Новгородском университете решили математическую «задачу о двуруком бандите» и внесли вклад в решение фундаментальной математической проблемы. Полученные результаты научного исследования можно применять в оптимизации пакетной обработки больших данных.
В последние 10-12 лет наблюдения новых телескопов показали, что древняя и современная Вселенная расширяется с разными скоростями, хотя в стандартной космологической модели должна с постоянной. Группа физиков предложила возможное объяснение и попутно рассчитала дату «конца света».
Археологи Института истории материальной культуры РАН (ИИМК РАН), при поддержке фонда «История отечества» в ходе раскопок обнаружили на всемирно известной стоянке каменного века Костенки-17 в Воронежской области редчайшие украшения из зубов песца и окаменелой раковины, а также уникальный для этого времени нуклеус из бивня мамонта для снятия заготовок.
Обычно выбрасываемое кометой вещество придает ей заметное ускорение. Как выяснилось, с третьим известным науке межзвездным объектом 3I/ATLAS этого практически не происходит, хотя у него есть и кома, и хвост. Астрофизики сейчас пытаются найти этому объяснение.
Если гипотетическая внеземная цивилизация живет возле очень старой и потому очень горячей звезды, она могла бы спасти свою планету от перегрева с помощью защитной астроинженерной конструкции. Астрофизики рассказали, как ее можно будет обнаружить с помощью новой обсерватории.
Посадка, включая выгорание куска степи, прошла штатно, но часть грызунов на борту погибли. Правда, погубила их не повышенная космическая радиация полярной орбиты, влияние которой на млекопитающих планировали выявить в миссии, а более банальные причины.
Исследования самодержавия могут пролить свет на феномен, исконно свойственный российской государственности, а значит, переосмыслить исторический путь России и выработку новых направлений развития, к такому выводу пришел ученый ТюмГУ.
Третий известный межзвездный объект 3I/ATLAS летит примерно вдвое быстрее обоих своих предшественников. По расчетам, его вряд ли могло выбросить из родной планетной системы с подобной скоростью, и так разогнаться по пути он тоже не мог.
Вы попытались написать запрещенную фразу или вас забанили за частые нарушения.
Понятно
Из-за нарушений правил сайта на ваш аккаунт были наложены ограничения. Если это ошибка, напишите нам.
Понятно
Наши фильтры обнаружили в ваших действиях признаки накрутки. Отдохните немного и вернитесь к нам позже.
Понятно
Мы скоро изучим заявку и свяжемся с Вами по указанной почте в случае положительного исхода. Спасибо за интерес к проекту.
Понятно