Уведомления
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оценивать материалы, создавать записи и писать комментарии.
Авторизуясь, вы соглашаетесь с правилами пользования сайтом и даете согласие на обработку персональных данных.
Челябинские ученые нашли способ обеззараживания зерна без химических препаратов
Ученые ЮУрГУ запатентовали технологию на основе холодной плазмы для обеззараживания зерна и других растительных продуктов, которую можно применить на предприятиях агропромышленного комплекса. Воздействие холодной плазмой безопасно, сохраняет полезные свойства и позволяет исключить развитие природных загрязнителей, в том числе плесневых грибов.
Сейчас в России для обеззараживания продовольственного сырья чаще всего используются химические вещества, следы которых в любом случае остаются на поверхности и в конечном итоге могут попадать в пищевые продукты. Использование холодной плазмы оказывает стерилизующий эффект, сохраняет структуру и полезность, а значит полностью исключает данные риски. Холодная плазма представляет собой ионизированный газ, содержащий активные формы кислорода, азота и других веществ, которые в совокупности проявляют обеззараживающий эффект. Данные эффекты подтверждены в исследованиях научным коллективом кафедры пищевых и биотехнологий на зерновых культурах.
«Суть нашей разработки в том, что на зерно одновременно воздействуют импульсное электрическое поле и поток холодного плазменного излучения, – рассказывает заведующая кафедрой «Пищевые и биотехнологии», доктор технических наук, профессор Ирина Потороко. – Зерно помещается в поле воздействия ионизированного газа, в результате чего происходит разрушение клеточных мембран токсичных микроорганизмов, блокируется возможность их развития».
Способ, предложенный челябинскими учеными, позволяет блокировать развитие токсигенных плесеней при переработке зерновых культур и минимизировать риски накопления опасных микотоксинов в сырье и продуктов его переработки. Использование новой технологии обработки зерна обеспечивает максимальное сохранение продовольственных ресурсов Российской Федерации, сохранение свойств зерновых культур (зерна пшеницы, ячменя, овса и так далее) и 100 процентов экологичность выпускаемой продукции.
«Сам процесс обработки зерна длится 10-30 секунд, – объясняет профессор, старший научный сотрудник кафедры «Пищевые и биотехнологии» Наталья Науменко. – Данные параметры позволяют спроектировать промышленную установку по обеззараживанию зерна на предприятии. Предварительно процедура обеззараживания может быть встроена на этапе транспортировки зерна между технологическими операциями, что не удлинит весь технологический цикл». Изобретением уже заинтересовались крупнейшие сельхозпредприятия Уральского региона, такие как «Макфа», «Чебаркульская птица» и другие».
Научные работы по обеззараживающему действию холодного плазменного излучения опубликованы в высокорейтинговых журналах Scopus, таких как Ultrasonics Sonochemistry и International Journal of Food Science.
Учеными кафедры «Пищевые и биотехнологии» совместно с коллегами кафедры «Оптоинформатика» ЮУрГУ разработана лабораторная установка по обработке холодной плазмой зерновых культур и другого продовольственного сырья. Исследования проводятся в научно-исследовательской лаборатории «Природоподобные конвергентные технологии и экоматериалы» ЮУрГУ, при участии ученого из Индии, профессора Удай Аннапуре, в рамках реализации Стратегического проекта «Экология постиндустриальной агломирации», подпроекта «Экотехнологии ресурсосбережения АПК». В 2023 году ученые ЮУрГУ получили патент на изобретение «Способ обеззараживания зерновых культур и других продуктов растительного происхождения».
Екатерина Порошина
Telegram 
Дзен 
VK После открытия объекта 3I/ATLAS предполагалось, что ядро межзвездной кометы могло иметь гигантские размеры. Но в процессе дальнейших наблюдений выяснилось, что эти оценки были явно завышены. Недавние расчеты показали, что на самом деле 3I/ATLAS по размерам соответствует среднестатистическим или даже самым компактным кометам Солнечной системы.
В 16.18 по московскому времени 28 декабря 2025 года с единственного гражданского космодрома на территории России произошел 17-й по счету космический запуск этого года. Перед ним на космодроме побывал корреспондент нашего издания, и вскоре мы выпустим репортаж о том, чем живет самый холодный космодром в мире.
Вокруг звезды HD 131488, расположенной в созвездии Центавра (Centaurus) на расстоянии около 152 световых лет от Земли, впервые зафиксировали следы монооксида углерода (CO), который образуется при столкновениях и испарении комет. Находка открывает новую страницу в изучении формирования планетных систем.
Биологи опровергли представление о примитивности органов чувств у древнейших бесчелюстных, обнаружив у миксин огромный арсенал рецепторов для поиска добычи. Исследователи доказали, что способность различать сложные запахи и аминокислоты появилась у общего предка позвоночных задолго до возникновения челюстей.
После открытия объекта 3I/ATLAS предполагалось, что ядро межзвездной кометы могло иметь гигантские размеры. Но в процессе дальнейших наблюдений выяснилось, что эти оценки были явно завышены. Недавние расчеты показали, что на самом деле 3I/ATLAS по размерам соответствует среднестатистическим или даже самым компактным кометам Солнечной системы.
В 16.18 по московскому времени 28 декабря 2025 года с единственного гражданского космодрома на территории России произошел 17-й по счету космический запуск этого года. Перед ним на космодроме побывал корреспондент нашего издания, и вскоре мы выпустим репортаж о том, чем живет самый холодный космодром в мире.
С 2010-х в «Роскосмосе» говорили: будущая РОС сможет пролетать над полюсом, что даст ей возможности для новых научных экспериментов. Но вскоре после того, как в ноябре 2025 года Россия временно лишилась возможности запускать людей в космос, эта позиция изменилась. В результате запускать космонавтов с космодромов нашей страны станет довольно сложно.
На скалистых берегах аргентинской Патагонии разворачивается настоящая драма. Магеллановы пингвины, долгое время чувствовавшие себя в безопасности на суше в своих многотысячных колониях, столкнулись с новым и беспощадным врагом. Их извечные морские страхи — касатки и морские леопарды — теперь блекнут перед угрозой, пришедшей из глубины материка. Виновник переполоха — грациозный и мощный хищник, недавно вернувшийся на эти земли после долгого изгнания.
Среди самых интригующих открытий космического телескопа «Джеймс Уэбб» — компактные объекты, получившие название «маленькие красные точки». Их видели только в самых дальних уголках Вселенной. Большинство возникло в первый миллиард лет после Большого взрыва, и ученые предполагали, что такие источники представляют собой небольшие компактные галактики. Однако международная команда астрономов пришла к иному выводу. Они предположили, что на самом деле «маленькие красные точки» — черные дыры, окруженные массивной газовой оболочкой.
Вы попытались написать запрещенную фразу или вас забанили за частые нарушения.
Понятно
Из-за нарушений правил сайта на ваш аккаунт были наложены ограничения. Если это ошибка, напишите нам.
Понятно
Наши фильтры обнаружили в ваших действиях признаки накрутки. Отдохните немного и вернитесь к нам позже.
Понятно
Мы скоро изучим заявку и свяжемся с Вами по указанной почте в случае положительного исхода. Спасибо за интерес к проекту.
Понятно