Этот пост добавлен читателем Naked Science в раздел «Сообщество». Узнайте как это сделать по ссылке.
С точки зрения науки: надо ли мыть малину?
Нужно ли мыть малину? Кажется, что лучше этого не делать, ведь ягоды очень хрупкие и нежные, их легко можно повредить. Однако если малину не помыть, навредить она может уже человеку.

Если человек купил малину в магазине, то, скорее всего, такой вопрос даже не встанет. Ягода может и нежная, вот только неизвестно, в каких она условиях хранилась, как ее собирали и упаковывали. Вердикт — мыть. Но что делать с малиной, собранной самостоятельно, особенно на своем дачном кусте?
Ответ такой же. Однозначно, мыть. Малина внутри пустая, с множеством складок. В них легко могут задерживаться пыль, микробы и паразиты. Например, исследование 2022 года показало, что на ягодах, купленных на рынке в Норвегии, иногда встречались паразиты Toxoplasma gondii, Cyclospora cayetanensis и Cryptosporidium spp., при этом последний встречался чаще всего именно на малине и клубнике. Cryptosporidium spp. приводит к неприятному заболеванию криптоспоридиозу. Главный его симптом — диарея.
В спелую малину также откладывают свои яйца мошки дрозофилы. Если положить ягоды в соленую воду (одна столовая ложка соли на чашку воды), иногда можно увидеть, как всплывают на поверхность личинки.
А замороженная малина? Она уж точно безопасна? Увы, это не так. В Европе замороженная малина вызывала вспышки норовируса. Это тот самый вирус, который чаще всего становится причиной вспышек желудочно-кишечных заболеваний небактериальной природы. Рвота, диарея, боли в животе — все это привычные спутники норовируса.
Так что, какой бы безопасной и хрупкой не казалась ягода, мыть ее нужно обязательно. Сначала ягоды нужно перебрать, избавившись от листьев и прочего мусора. А потом мыть — аккуратно, под проточенной прохладной водой. Для замороженной малины простого мытья недостаточно, если ее собираются сразу есть. Желательно такую ягоду хотя бы минуту прокипятить. Смыть простой водой вирус не получится.
Планетологи давно пытаются разгадать тайну образования самого необычного облака на Марсе, длина которого может достигать примерно двух тысяч километров. Авторы нового исследования сопоставили данные европейского орбитального аппарата Mars Express с компьютерной моделью атмосферы Красной планеты и пришли к выводу, что оно возникает благодаря редкому физическому процессу.
Многие из нас с детства запомнили простое правило: анализы крови сдают натощак. Так врачи получают более «чистую» информацию, потому что организм находится в состоянии покоя. Анализ большого объема данных показал, что это критично всего для четырех тестов.
Авторы нового исследования изучили геном и эпигенетические характеристики одной исключительно старой черепахи, сопоставили их с данными четырех других особей и предложили возможное объяснение ее долголетия.
В большинстве случаев планеты и иные тела, вращающиеся вокруг «нормальных» звезд главной последовательности, формируются достаточно далеко от своих светил, чтобы падать на них. Несмотря на это, теперь астрономы увидели, как красный карлик перетягивает на себя вещество от вращающегося вокруг него объекта. Тот уже делает один оборот вокруг своей звезды меньше, чем за полтора часа, и это время может уменьшаться.
Дата-центры для нейросетей в последние пару лет стали важнейшим фактором роста западной экономики, а заодно и мировой энергетики. В этом направлении нейросети создали немало новых рабочих мест, хотя и меньше, чем в программировании. Однако у невиданного бума есть и оборотная сторона: нобелевский лауреат Пол Кругман выяснил, что они буквально выдавливают остальные сектора экономики, забирая у них все больше инвестиций.
История и настоящее атомной отрасли насыщены множеством аббревиатур, на первый взгляд совсем загадочных. На деле понять их несложно, а стоящие за этим истории необычны и весьма увлекательны. Ниже мы выделим такие термины. И, как читатель скоро обнаружит, они вплотную касаются его жизни далеко не только через поток электронов из розетки.
Новый анализ наблюдений за северной полярной областью Марса заставил ученых пересмотреть представления о составе водяного льда. Выяснилось, что прежние модели заметно искажали одну из его главных характеристик. С учетом этого, местный лед потенциально может быть куда полезнее для персонала будущих марсианских баз.
В большинстве случаев планеты и иные тела, вращающиеся вокруг «нормальных» звезд главной последовательности, формируются достаточно далеко от своих светил, чтобы падать на них. Несмотря на это, теперь астрономы увидели, как красный карлик перетягивает на себя вещество от вращающегося вокруг него объекта. Тот уже делает один оборот вокруг своей звезды меньше, чем за полтора часа, и это время может уменьшаться.
В последние сорок лет на планете идет активное глобальное озеленение — в том числе в засушливых зонах планеты, от полупустынь до степей. Однако современные климатические модели (в отличие от прогнозов климатологов прошлого) никак не предсказывали это событие. Поэтому множество ученых озабочено непредсказуемостью происходящего. Авторы новой работы попытались найти какие-то минусы у этого процесса и частично преуспели: стабильность засушливости в сухих частях планеты действительно под угрозой.
Вы попытались написать запрещенную фразу или вас забанили за частые нарушения.
Понятно
Что-то в вашем комментарии показалось подозрительным, поэтому перед публикацией он пройдет модерацию.
Понятно
Из-за нарушений правил сайта на ваш аккаунт были наложены ограничения. Если это ошибка, напишите нам.
Понятно
Наши фильтры обнаружили в ваших действиях признаки накрутки. Отдохните немного и вернитесь к нам позже.
Понятно
Мы скоро изучим заявку и свяжемся с Вами по указанной почте в случае положительного исхода. Спасибо за интерес к проекту.
Понятно