#калории

Очень многие люди хотят следить за питанием, чтобы держать под контролем вес или добиться лучших результатов в спорте. Какими бы ни были цели, средства схожи: надо регулярно взвешиваться, записывать все, что ешь. Иной раз доходят до «сегодня съел 38 граммов моркови». Расход времени и волевого ресурса часто заставляет отказаться от такого контроля. С учетом специфики современного образа жизни это со временем ведет к серьезным проблемам со здоровьем. Кажется, выхода нет? Не совсем: новые технологии постепенно меняют эту картину.

Два блюда с одинаковыми калорийностью, объемом и равным соотношением белков, жиров и углеводов вызвали совершенно разный отклик организма в зависимости от степени обработки продуктов. К такому выводу пришли исследователи, обнаружившие, что ультраобработанная еда заставляет поджелудочную железу вырабатывать больше инсулина и активирует участки мозга, отвечающие за пищевую мотивацию и удовольствие.

Специалисты до сих пор спорят, что больше влияет на эпидемию лишнего веса, разгоняющуюся последние полвека: увеличение калорийности пищи или снижение энергозатрат? Результаты нового исследования показали, что рацион питания современного человека играет гораздо более важную роль в накоплении избыточного веса, чем недостаток движения.

Диет на свете — великое множество. Некоторые из них не отличаются безопасностью и не имеют ничего общего со здоровым образом жизни, в то время как другие могут быть эффективными для снижения веса и профилактики заболеваний. Екатерина Баньковская, доцент кафедры химических технологий ПНИПУ, кандидат фармацевтических наук, рассказала, какая диета может нанести вред репродуктивной системе, почему безглютеновые продукты вредят здоровому человеку, как безопасно похудеть на интервальном голодании и для кого на самом деле была придумана кетодиета.

Хочешь жить дольше — меньше ешь. Этой формуле не первое столетие. Наука пришла к ней, наблюдая за лабораторными животными. Но, чтобы применить этот подход к людям, нужно детально понимать, что именно происходит в организме во время голодания. В новой статье американские ученые проанализировали впечатляющий набор лабораторных данных и сделали неожиданный вывод.

Люди, практикующие бег, езду на велосипеде, плавание и другие виды спорта на выносливость, обычно внимательно следят за своим весом. Перед соревнованиями многие из них, в особенности женщины, стараются ограничивать себя в питании, рассчитывая, что более низкий вес позволит добиться лучших результатов. Однако европейские ученые выяснили, что подобная практика может скорее навредить спортсменкам, чем принести пользу.

В новом исследовании команда американских и канадских ученых рассмотрела, как снижение калорийности пищи воздействует на теломеры человека — своего рода «защитные колпачки» на концах хромосом, предохраняющие их от повреждений и «склеивания» с другими хромосомами. Влияние оказалось не таким однозначным, как предполагалось.

Ученые из Великобритании показали, что малыши четырех-пяти лет потребляют радикально больше калорий, когда испытывают скуку.

Ограничение потребления калорий уменьшает производство белка, ассоциированного с хроническим воспалением.

Правда, лишь в смысле похудения. Китайские и английские ученые выяснили, что люди, страдающие ожирением и занимающийся физическими упражнениями, сжигают меньше калорий в состоянии покоя, чем те, у кого нет подобной физической активности.

Темпы, с которыми наш организм расходует энергию в состоянии покоя, впервые точно связали с суточными циркадными ритмами.

Исследователи из Юго-Западного медицинского центра Техасского университета показали, что эффективность похудения в большей степени связана со временем приема пищи, чем калорийностью.

Сколько калорий в человеке и почему не выгоден каннибализм.

Американские ученые пришли к выводу, что сокращение объема потребляемых калорий значительно увеличивает продолжительность жизни макак. Результаты исследования представлены в журнале Nature Communications

О том, что питаться фастфудом вредно, говорят все и везде. Но что именно вредно и почему, мы постараемся сегодня разобраться.

Как показали исследования, в ходе тренировок организм адаптируется к повышенным нагрузкам и начинает эффективнее расходовать энергию, минимизируя потребление калорий.

Ученые высчитали, сколько калорий необходимо героям популярного романа «Властелин колец», чтобы дойти до Мордора. Оказалось, всем участникам похода на 92 дня нужно 1 млн 780 тыс. 214,59 калории.

Компания Google может создать новый сервис, который «считывает» калорийность блюда с фотографий.

Американские ученые знают, как сбросить лишний вес без изнурительных тренировок. Помочь в этом могут инъекции синтетического олигонуклеотида.