Химия может проворачивать различные трюки с пищей, позволяя нам почувствовать ее по-новому. Если вы просунете ногу в пакет, наполненный зубчиками чеснока, и потрете об них свою стопу, вы на самом деле сможете ощутить вкус чеснока! И это происходит не потому, что у вас есть секретные рецепторы на стопе. На самом деле содержащиеся в чесноке молекулы аллицина могут проникать через вашу кожу в кровь и путешествовать по организму, доходя до рта и носа.
Редакция Naked Science подготовила перевод нового выпуска передачи Reactions. Посмотрев его, вы узнаете о том, можно ли почувствовать вкус чеснока ногой.
