#еда

Агроном Мария Полякова расскажет о тайной жизни картофеля в колбе, зимней теплице и специальных установках.

Химик Сакина Зейналова во время презентации своей книги «Яды: вокруг и внутри» расскажет об опасностях, которые могут подстерегать людей на каждом шагу.

Врач-токсиколог Алексей Водовозов объяснит, как быстро проверить назначенные лекарства на совместимость друг с другом.

Хорошие новости для каннибалов и тех, кто хочет ими стать! Шведская компания Oumph!, которая специализируется на производстве искусственного мяса на растительной основе, решила воссоздать вкус человеческого мяса в своих бургерах. Звучит аппетитно? Тогда поехали в Стокгольм!

Чего только не тащили люди в рот на протяжении своей истории.

Так выглядит паек тайконавтов, работающих на станции «Тяньгун». В него входят: острый тофу, рис с коричневым сахаром, жаренные овощи, рисовые клецки, кукуруза с кедровыми орешками.

Все образцы продукции популярных ресторанов быстрого питания, протестированные американскими учеными, содержали один или несколько видов фталатов либо других пластификаторов.

По мнению ученых, потребление пищи глубокой переработки ухудшает когнитивные функции — вероятно, благодаря нейроиммунному механизму. Однако добавка в виде докозагексаеновой кислоты помогает в некоторой степени избежать этого.

Оказалось, многие из тех, кто сидит на диете, не прочь заплатить деньги, чтобы не видеть соблазнительный продукт перед глазами. И стоимость растет, если человек находится в стрессе.

По крайней мере, это касается получения еды через решение когнитивных задач. Пушистые питомцы предпочитают получать пищу, не прилагая никаких усилий.

Эта информация — не праздное любопытство. Она может помочь в определении пристрастий и вкусов людей.

Американские ученые установили, что между употреблением нездоровой пищи и психическим здоровьем у женщин существует взаимосвязь. По крайней мере, в зрелом возрасте.

Ученые исследовали древние рыбьи кости из археологических памятников в Израиле и выяснили, что рацион древних иудеев отличался от ветхозаветных диетических законов.

Витамины и минералы считают «хорошими» пищевыми добавками, а нитраты и нитриты натрия вместе с тартразином – «плохими». На самом деле, первые далеко не так полезны, а вторые не столь сильно вредны, как кажется. Наиболее же опасными из пищевых добавок следует считать так называемые непрямые. Рассмотрим подробнее: чего лучше избегать, а на что не стоит обращать особого внимания.

Ученые провели серию экспериментов с улитками и выяснили, что животные отказываются от любимых лакомств, если те ассоциируются с негативными воспоминаниями. Переживания влияют на активность мозга и формируют привычку. Биологи считают, что так же работает формирование пищевых предпочтений и у людей: мы будет отказываться от блюда, если ранее из-за него чувствовали себя плохо.

Американская компания Eat Just получила одобрение сингапурского регулятора и отныне может поставлять свою продукцию на продажу. В ближайшие месяцы первые партии выращенного в пробирке куриного мяса поступят в один из ресторанов города Сингапур.

«Синтезатор норимаки» с помощью электрической стимуляции воздействует на определенные зоны языка — и позволяет ощутить любой из пяти основных вкусов без необходимости потреблять пищу.