Уведомления
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оценивать материалы, создавать записи и писать комментарии.
Авторизуясь, вы соглашаетесь с правилами пользования сайтом и даете согласие на обработку персональных данных.
Химик объяснил, почему нельзя бросать сырую листву в костер
С приходом осени пикники у костра приобретают особое очарование. Прохладный воздух, шелест опавшей листвы и тот самый, ни с чем не сравнимый аромат осеннего дыма. Но что стоит за этим знакомым запахом? И всегда ли он так безобиден, как кажется? Чтобы разобраться в химии осеннего костра, мы обратились к эксперту — Андрею Дорохову, кандидату химических наук, доценту кафедры неорганической химии имени А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА.
Почему осенний костер пахнет иначе, чем летний? Дело не только в сырости и запахе прелых листьев, которые примешиваются к дыму. Главная причина — в изменении условий горения и химическом составе древесины. Как объясняет Андрей Дорохов, характерный запах дыма создают летучие органические соединения. Это настоящие «парфюмеры» костра: «гваякол придает пряные ноты, изоэвгенол — аромат гвоздики, а сиренгаль — сладковатые оттенки». На букет аромата напрямую влияет порода дерева. Лиственные деревья (например, яблоня, дуб) при сгорании дарят мягкий дым с фруктовыми нотками. А вот хвойные породы, благодаря смолам, создают насыщенный, смолистый запах, который многим кажется более грубым и интенсивным.
Мифы и реальность: когда дым становится опасным?
Главный миф заключается в том, что любой дым от натурального дерева безвреден. К сожалению, это не так. Риск возникает, когда горение проходит неправильно.
«С точки зрения химии дым от костра или мангала может представлять определенные риски для здоровья», — предупреждает эксперт. Основная опасность таится в неполном сгорании, особенно если используются влажные дрова или в костер бросают сырую листву. При низкой температуре горения образуются токсичные полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), среди которых есть признанный канцероген — бензпирен.
Осенняя влажность усугубляет ситуацию. «Сырая листва и хвоя горят при более низких температурах, что способствует усиленному образованию вредных веществ», — отмечает Андрей Дорохов. Кроме того, влажное топливо приводит к повышенному выделению угарного газа (СО). Отдельная угроза возникает при приготовлении шашлыка: когда жир капает на раскаленные угли, образуется акролеин — вещество, сильно раздражающее слизистые глаз и дыхательных путей. Также стоит помнить, что в городских условиях листва, как губка, впитывает тяжелые металлы и загрязнения из воздуха, которые при сжигании попадают прямо в легкие.
Практическое применение: правила безопасного костра
Знание химических процессов горения помогает сформулировать простые, но эффективные правила безопасности: для костра используйте только сухую древесину лиственных пород, отказавшись от сжигания мусора, влажной листвы и хвои; обеспечивайте хороший приток кислорода, чтобы пламя было ярким, а дым — легким и прозрачным, что гарантирует полное сгорание и минимизирует образование вредных веществ; при приготовлении шашлыка используйте специальные поддоны или следите за высотой шампуров, чтобы предотвратить попадание жира на угли и образование едкого дыма. Разводите костер в хорошо проветриваемых местах. Особую осторожность осенью следует проявлять людям с астмой или другими заболеваниями дыхательной системы, так как «осенний воздух часто способствует застою дыма у земли».
Осенний костер — это не просто приятный ритуал, а сложный химический реактор, который может дарить как наслаждение, так и представлять опасность. Как резюмирует Андрей Дорохов, суть в контроле над процессом: осознанный подход к выбору топлива и месту для костра позволяет насладиться всеми прелестями осеннего пикника без вреда для здоровья. Понимая, какие процессы стоят за ароматным дымком, мы можем сделать наш отдых по-настоящему безопасным и приятным.
Telegram 
Дзен 
VK Зоологи из Университета Нового Южного Уэльса выяснили, что слоны Ботсваны реагируют на жужжание пчел гораздо спокойнее, чем их сородичи в Восточной Африке. Это открытие осложняет внедрение экологичных методов защиты урожая: то, что пугает животных в Кении, здесь может не сработать.
Исследователи проанализировали огромный массив данных столкновений элементарных частиц и впервые выявили статистически значимые свидетельства распада бозона Хиггса на мюон и антимюон. Это подтвердило, что фундаментальный механизм наделения массой работает не только для тяжелой материи, но и для более легких частиц.
Численность очковых пингвинов — вида, который в 2024 году внесли в Красную книгу как находящийся на грани полного исчезновения — неуклонно сокращается уже около 100 лет. Новое исследование доказало, что массовую гибель птиц спровоцировал голод, вызванный сокращением популяции их основной добычи — сардин.
Австралийские археологи обнаружили редкий клад каменных орудий на западе штата Квинсленд. В яме на берегу пересыхающего водоема лежали 60 совершенно новых тесел, изготовленных в XIX веке. Ученые установили, что это был «торговый пакет», подготовленный для обмена в экономической сети аборигенов. Владелец не смог забрать ценный груз, вероятно, из-за конфликта с европейскими поселенцами.
Сегодня проблема рационального использования ресурсов в логистике становится ключевой, а значит, в транспортных системах приходится переосмысливать саму логику перевозок. Исследование белорусских инженеров из компании UST Inc. показывает, что недостаточно простого перехода на электротягу или возобновляемые источники энергии — важно уменьшить энергозатраты транспорта на единицу выполненной работы, то есть повысить удельную энергоэффективность. Подобный подход реализуется в транспортно-инфраструктурных комплексах uST.
Ученые попытались обобщить все имеющиеся данные о возможном существовании жизни за пределами Земли, от предполагаемых древних окаменелостей в метеоритах до всевозможных сообщений об «инопланетянах». В итоге отсеивание всего слишком сомнительного позволило собрать небольшой список действительно интересных фактов. В этом рейтинге лидируют метеориты Мерчисон и Оргей.
Позавчера, 27 ноября 2025 года, при запуске космонавтов к МКС на стартовую площадку № 31 упала кабина обслуживания стартового комплекса. Это означает, что новые пуски оттуда до починки невозможны. К сожалению, в 2010-х годах, в рамках «оптимизации» расходов, резервную площадку (с которой летал Юрий Гагарин) упразднили. Поэтому случилось беспрецедентное: в XXI веке страна с пилотируемой космической программой осталась без средств запуска людей на орбиту. Пока ремонт не закончится, проблема сохранится. Чем это может грозить?
Японские биологи повторили античную технологию производства вина из изюма, чтобы выяснить механизм его брожения. Исследователи показали, что сушеный виноград, в отличие от свежего, накапливает на поверхности дикие дрожжи и способен превращать воду в алкоголь без внесения дополнительных заквасок.
Человеческие языки разнообразны, но это разнообразие ограничивается повторяющимися закономерностями. Пытаясь описать правила, которым подчиняются различия в грамматике, лингвисты сформулировали ряд так называемых грамматических универсалий — утверждений, предположительно верных для всех или большинства языков мира. Международная команда ученых провела статистический анализ на материале 2430 языков и обнаружила, что соответствующими действительности можно считать около трети таких утверждений.
Вы попытались написать запрещенную фразу или вас забанили за частые нарушения.
Понятно
Из-за нарушений правил сайта на ваш аккаунт были наложены ограничения. Если это ошибка, напишите нам.
Понятно
Наши фильтры обнаружили в ваших действиях признаки накрутки. Отдохните немного и вернитесь к нам позже.
Понятно
Мы скоро изучим заявку и свяжемся с Вами по указанной почте в случае положительного исхода. Спасибо за интерес к проекту.
Понятно