Этот пост добавлен читателем Naked Science в раздел «Сообщество». Узнайте как это сделать по ссылке.
Что чувствуют раки, когда их варят?
Как готовят раков? Прямо живых бросают в кипяток. Многие уверены, что раки в тот момент уже ничего не чувствуют. Однако последние исследования показывают, что это точка зрения ошибочная.

Раков и других членистоногих обычно готовят живыми. При этом долгое время считалось, что нервная система у них устроена проще, чем у млекопитающих. Боль они в кипятке не ощущают.
Однако в 2021 году ученые из Лондонской школы экономики провели обзор более чем 300 исследований, посвященных головоногим моллюскам и ракообразным. В исследовании авторы уточнили, что раки соответствуют трем критериям из восьми, доказывающим наличие чувств.
В 2024 году ученые провели эксперимент на крабах (Carcinus maenas), которые также относятся к ракообразным. К мозгу крабов подключили электроды. Исследователи воздействовали на мягкие ткани как механически, так и химически (с помощью уксусной кислоты). Электрическая активность нервной системы крабов при сильном воздействии усиливалась. Авторы пришли к выводу, что в мягких тканях крабов есть болевые рецепторы, которые называются ноцицепторы, посылающие импульсы в мозг. Также ученые отметили, что нервная система некоторых других ракообразных, включая раков, устроена аналогично. Так что, вероятно, и они испытывают боль.
В некоторых странах уже сейчас есть ограничения на приготовление раков и других ракообразных живыми. В число этих стран входят, например, Норвегия и Швейцария. Так, в Норвегии ракообразных необходимо оглушить, прежде чем положить в кипяток. В Швейцарии их нельзя помещать в кипящую воду до разрушения нервных центров.
Генетическая предрасположенность к раннему пробуждению усиливалась по мере расселения древних людей в северные широты. К такому выводу пришли авторы нового исследования, изучившие варианты генов, связанные с утренним хронотипом — склонностью раньше ложиться спать и раньше просыпаться.
Луна и Солнце вызывают не только океанские приливы, но и микроскопические колебания гравитационного потенциала на Земле, из-за чего время в разных точках планеты течет с немного разной скоростью. Физики впервые зафиксировали эти периодические изменения с помощью сети оптических часов, объединенных оптоволоконными линиями.
В Малом Магеллановом Облаке нашли систему, в которой одна звезда уже превратилась в нейтронную, а вторая только готовится стать ей. Если пара переживет второй взрыв, через сотни миллионов лет нейтронные звезды столкнутся, потеряв часть массы через излучение гравитационных волн. Находка позволила астрономам подробно изучить промежуточный этап формирования таких пар. Прежде он оставался практически недоступным для наблюдений.
Луна и Солнце вызывают не только океанские приливы, но и микроскопические колебания гравитационного потенциала на Земле, из-за чего время в разных точках планеты течет с немного разной скоростью. Физики впервые зафиксировали эти периодические изменения с помощью сети оптических часов, объединенных оптоволоконными линиями.
Генетическая предрасположенность к раннему пробуждению усиливалась по мере расселения древних людей в северные широты. К такому выводу пришли авторы нового исследования, изучившие варианты генов, связанные с утренним хронотипом — склонностью раньше ложиться спать и раньше просыпаться.
Ученые впервые предоставили убедительные доказательства того, что в окаменелостях динозавров могут сохраняться биомолекулы, в частности эритроциты и компоненты гемоглобина. Это открытие опровергло устоявшееся представление о том, что за миллионы лет органика полностью разлагается.
Физики изучили уравнения Эйнштейна в форме, похожей на уравнения плазмы, и построили математическую теорию «гравитационного пересоединения». В рамках нее по аналогии с разрывом и слипанием магнитных силовых линий в плазме гравитационные «листы» пространства-времени тоже могли бы разрываться и слипаться, передавая энергию из поля в вещество.
Луна и Солнце вызывают не только океанские приливы, но и микроскопические колебания гравитационного потенциала на Земле, из-за чего время в разных точках планеты течет с немного разной скоростью. Физики впервые зафиксировали эти периодические изменения с помощью сети оптических часов, объединенных оптоволоконными линиями.
Ученые обнаружили новый удивительный вид небольших пернатых динозавров, которые специализировались на поедании фруктов. Эта уникальная находка показала, что древние ящеры могли играть важную роль в распространении семян цветковых растений — важнейшей экологической нише, которая считалась занятой исключительно ранними птицами и мелкими млекопитающими.
Вы попытались написать запрещенную фразу или вас забанили за частые нарушения.
Понятно
Что-то в вашем комментарии показалось подозрительным, поэтому перед публикацией он пройдет модерацию.
Понятно
Из-за нарушений правил сайта на ваш аккаунт были наложены ограничения. Если это ошибка, напишите нам.
Понятно
Наши фильтры обнаружили в ваших действиях признаки накрутки. Отдохните немного и вернитесь к нам позже.
Понятно
Мы скоро изучим заявку и свяжемся с Вами по указанной почте в случае положительного исхода. Спасибо за интерес к проекту.
Понятно

















