• Добавить в закладки
  • Facebook
  • Twitter
  • Telegram
  • VK
  • Печать
  • Email
  • Скопировать ссылку

Этот пост добавлен читателем Naked Science в раздел «Сообщество». Узнайте как это сделать по ссылке.

Рейтинг: какие продукты требуют больше всего земли для производства?

Производство продуктов питания требует земельных ресурсов — для выращивания сельскохозяйственных культур, выпаса скота и производства кормов. Однако объем необходимой земли существенно различается в зависимости от вида продукта.

Рейтинг: какие продукты требуют больше всего земли для производства? / © Visual Capitalist
Рейтинг: какие продукты требуют больше всего земли для производства? / © Visual Capitalist

В этой визуализации 15 продуктов ранжированы по площади земли, необходимой для производства одного фунта (около 454 граммов) продукта. Данные для графика взяты из исследования Poore & Nemecek и обработаны проектом Our World in Data.

Первые два места в рейтинге занимают мясные продукты от жвачных животных. Для производства полкило баранины требуется примерно 168 квадратных метров, а говядины от специализированных мясных пород — почти 148 квадратных метров.

Оба показателя значительно превышают результаты остальных продуктов в рейтинге. Например, производство баранины требует более чем в четыре раза больше земли, чем производство сыра, занявшего третье место.

Одна из главных причин заключается в том, что для содержания жвачного скота необходимы обширные пастбища, а также земельные площади для выращивания кормов.

Многие продукты животного происхождения также характеризуются более высоким углеродным следом, чем продукты других категорий.

Сыр находится на третьем месте — для производства полкилограмма продукта требуется 39,8 квадратных метров. Такой показатель объясняется земельными затратами на молочное животноводство и большим количеством молока, необходимым для производства сыра.

Следом идет темный шоколад —  31,3 квадратных метра. Производство какао может характеризоваться значительным земельным следом, поскольку урожайность этой культуры с гектара сравнительно невысока по сравнению со многими основными сельскохозяйственными культурами. Кофе также занимает относительно высокое место — 9,8 квадратных метра на полкилограмма продукта.

В нижней части рейтинга находятся пшеница и рожь: для производства полкилограмма продукта требуется всего 1,75 квадратных метра. Для гороха этот показатель составляет 3,38 квадратных метра, а для арахиса — 4,13 квадратных метра.

Мясо птицы и свинина также требуют значительно меньше земельных ресурсов, чем говядина или баранина. Однако их земельный след все же остается выше, чем у ряда растительных продуктов, представленных в рейтинге.

Подписывайтесь на нас в Telegram, Яндекс.Новостях и VK

Комментарии

Написать комментарий
Предстоящие мероприятия
29 августа, 16:51
Александр Березин

Госдолг США достиг 40 триллионов долларов и растет все быстрее и быстрее. На Западе переполох: при таких размерах его не выплатить. Следовательно, полагают многие, надо решить проблему как древние шумеры — долг обнулить и начать занимать заново. Рецепт кажется здравым, но есть нюансы. Причем поучительнее всего они даже не для Штатов, а, как ни странно, именно для России.

31 августа, 09:44
Evgenia Vavilova

Обычно место соединения двух деталей, даже из одного материала — слабая точка изделия. Но правильно сваренные друг с другом куски полиэтилена это правило нарушали, хотя ученые и не понимали почему.

30 августа, 16:26
Александр Березин

Телескоп «Роман» в несколько раз превосходит любого из своих американских предшественников по числу мегапикселей в матрице и будет отправлять на Землю больше данных, чем любой другой космический телескоп из когда-либо созданных. С его помощью астрономы надеются и прояснить природу темной энергии и материи, и найти немало новых экзопланет — в особенности планет-бродяг

28 августа, 15:43
Татьяна Зайцева

Сопротивление жителей Европы самой идее употребления насекомых в пищу может иметь эволюционные корни, уходящие вглубь тысячелетий, пришли к выводу авторы нового исследования. Оказалось, предки современных европейцев ели насекомых лишь эпизодически. Кроме того, из-за генетических мутаций они плохо переваривали их экзоскелеты.

29 августа, 16:51
Александр Березин

Госдолг США достиг 40 триллионов долларов и растет все быстрее и быстрее. На Западе переполох: при таких размерах его не выплатить. Следовательно, полагают многие, надо решить проблему как древние шумеры — долг обнулить и начать занимать заново. Рецепт кажется здравым, но есть нюансы. Причем поучительнее всего они даже не для Штатов, а, как ни странно, именно для России.

30 августа, 16:26
Александр Березин

Телескоп «Роман» в несколько раз превосходит любого из своих американских предшественников по числу мегапикселей в матрице и будет отправлять на Землю больше данных, чем любой другой космический телескоп из когда-либо созданных. С его помощью астрономы надеются и прояснить природу темной энергии и материи, и найти немало новых экзопланет — в особенности планет-бродяг

9 августа, 19:34
Марк Чернов

Американская компания Firebird официально запустила в городе Раздан крупный центр обработки данных и фабрику искусственного интеллекта. На сегодняшний день это самый масштабный технологический хаб подобного уровня в СНГ, а после завершения всех этапов строительства он войдет в пятерку самых мощных вычислительных кластеров в мире.

28 августа, 15:43
Татьяна Зайцева

Сопротивление жителей Европы самой идее употребления насекомых в пищу может иметь эволюционные корни, уходящие вглубь тысячелетий, пришли к выводу авторы нового исследования. Оказалось, предки современных европейцев ели насекомых лишь эпизодически. Кроме того, из-за генетических мутаций они плохо переваривали их экзоскелеты.

19 августа, 18:31
Александр Березин

После сокращения длины очередей и роста доступности бензина в первую неделю августа ситуация снова ухудшилась. Если с 20 июня по начало августа кризис носил в основном психологический характер, то сейчас ситуация принципиально иная: августовские атаки на НПЗ показали, что меры по усилению их противовоздушной обороны не были достаточно полными. Значит, прогноз автора Naked Science от 19 июля о том, что острая фаза кризиса закончится до конца лета, был частично неверным.

[miniorange_social_login]