• Добавить в закладки
  • Facebook
  • Twitter
  • Telegram
  • VK
  • Печать
  • Email
  • Скопировать ссылку
12.10.2021, 18:52
Елена Синицкая
11
27,9 тыс

Израильские археологи раскопали самые большие в мире винодельни византийского времени

❋ 3.4

Управление древностей Израиля обнародовало итоги раскопок огромного винодельческого комплекса. На нем в византийское и раннеисламское время делали виноградное вино, которым снабжали многие страны Средиземноморья.

Винодельни в Явне, Израиль. Амфоры для хранения и транспортировки вина / Israel Antiquities Authority, Yaniv Berman / Автор: Ptolemocratia Acerronius

Археологи Эли Хадад, Лиат Надав-Зив и Джон Селигман из Управления древностей Израиля (IAA) провели масштабные исследования в городе Явне, расположенном в 10 километрах к северу от Ашдода. На раскопках «винодельческой фабрики» возрастом более 1500 лет два года ежедневно работали несколько десятков археологов и 200-300 рабочих. Первые результаты опубликованы в фейсбуке Управления древностей.

За время интенсивных раскопок исследователи обнаружили пять больших виноделен. Открытые производственные постройки занимали площадь в несколько гектаров, их размещение и конструкция были тщательно спроектированы. Вокруг больших резервуаров, в которых давили ногами виноград, располагались емкости для брожения. Тару для розлива вина изготавливали здесь же. На территории комплекса нашли гончарные мастерские по производству амфор. Археологи обнаружили и грандиозные склады готовой продукции — тысячи целых и разбитых амфор. Владельцы виноделен были состоятельными людьми и могли позволить себе архитектурные излишества: винные прессы украшены декоративными нишами-раковинами.

Израильские ученые соотносят винодельческий комплекс в Явне с известным по древним текстам «вином из Газы и Ашкелона». Это вино хорошо знали и высоко ценили в Европе и Африке. Газа и Ашкелон — важнейшие ближневосточные порты древности. Здесь в огромных количествах загружали на корабли белое виноградное вино из Святой земли и отправляли его по торговым маршрутам Средиземного моря. Так оно попадало на территории современных Греции и Италии, Турции и Египта.

Найденные предметы позволяют датировать комплекс византийским временем — с IV века нашей эры. На археологическом памятнике обнаружили и раннеисламские артефакты: костяные фигурки и масляные лампы. На этом же месте нашли более раннюю винодельню, датированную IV веком до нашей эры. Эта находка позволила исследователям предположить, что производство вина на территории Явне началось задолго до Византии и насчитывает несколько веков. Виноградники Явне упоминаются в Мишне — в них спасались бежавшие после разрушения Второго Храма иерусалимские мудрецы.

Раскопки на месте винодельческого комплекса в Явне / Israel Antiquities Authority, Yaniv Berman

Производственная мощность прессов, по мнению археологов, могла справиться с изготовлением двух миллионов литров вина. Масштабы производства обусловлены популярностью виноградного напитка в средневековом обществе. В условиях жаркого средиземноморского климата вино входило в ежедневный рацион и часто использовалось как «улучшитель» или заменитель небезопасной и нестерильной питьевой воды.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl + Enter.
Подписывайтесь на нас в Telegram, Яндекс.Новостях и VK
Предстоящие мероприятия
28 июля, 13:27
Александр Березин

Бывшие сотрудники NASA констатировали, что последнее видео испытаний крупнейшего космического корабля в истории снова показало проблемы и ограничения его теплового щита. С их точки зрения, любая из существующих технологий такого типа слишком сложна для реализации замысла Илона Маска о быстрой и безремонтной многоразовости Starship.

28 июля, 10:09
ПНИПУ

Рост средней продолжительности жизни и старение населения формируют новые требования к системе государственного планирования. Для обоснованного распределения ресурсов в сфере здравоохранения, пенсионного обеспечения и социальной поддержки необходимы достоверные данные о возрастной структуре общества. Сегодня для этого применяют специальные математические модели, позволяющие прогнозировать изменения. Проблема в том, что их создавали еще в прошлом веке. Они не учитывают существующие демографические закономерности и улучшение качества современной жизни. Их использование часто ведет к значительным погрешностям в расчетах, что, в свою очередь, делает невозможным своевременное перераспределение бюджетных средств между ключевыми государственными структурами. Ученые Пермского Политеха предложили новую модель для прогнозирования продолжительности жизни, которая работает с точностью 99,7%. Ее можно применять для планирования в сфере здравоохранения, пенсионного обеспечения и социальной поддержки.

28 июля, 07:01
Мария Азарова

Пик массовых расстрелов и смертей в результате суицида приходится на одно и то же время года. К такому выводу пришли медики, проанализировав данные о тысячах подобных трагедий в США за восемь лет.

24 июля, 11:13
Игорь Байдов

Правильно подобранные звуковые последовательности способны не только стимулировать рост растений, но и влиять на их урожайность. К такому выводу пришли авторы нового исследования. Они разработали технологию, которая позволяет воздействовать на процессы развития растений через акустические сигналы без использования генной инженерии или химикатов. В экспериментах добились повышения урожайности мяты, сои, болгарского перца и конопли.

28 июля, 13:27
Александр Березин

Бывшие сотрудники NASA констатировали, что последнее видео испытаний крупнейшего космического корабля в истории снова показало проблемы и ограничения его теплового щита. С их точки зрения, любая из существующих технологий такого типа слишком сложна для реализации замысла Илона Маска о быстрой и безремонтной многоразовости Starship.

28 июля, 10:09
ПНИПУ

Рост средней продолжительности жизни и старение населения формируют новые требования к системе государственного планирования. Для обоснованного распределения ресурсов в сфере здравоохранения, пенсионного обеспечения и социальной поддержки необходимы достоверные данные о возрастной структуре общества. Сегодня для этого применяют специальные математические модели, позволяющие прогнозировать изменения. Проблема в том, что их создавали еще в прошлом веке. Они не учитывают существующие демографические закономерности и улучшение качества современной жизни. Их использование часто ведет к значительным погрешностям в расчетах, что, в свою очередь, делает невозможным своевременное перераспределение бюджетных средств между ключевыми государственными структурами. Ученые Пермского Политеха предложили новую модель для прогнозирования продолжительности жизни, которая работает с точностью 99,7%. Ее можно применять для планирования в сфере здравоохранения, пенсионного обеспечения и социальной поддержки.

9 июля, 13:06
Редакция Naked Science

Видеосервисы стали неотъемлемой частью жизни россиян. В 2026 году охваты большинства платформ продолжают расти, в том числе YouTube.

1 июля, 11:54
Марк Чернов

Древнеримские инженеры проложили колоссальную сеть дорог через Европу, Северную Африку и Ближний Восток, многие участки которой до сих пор поражают безупречной прямолинейностью. Секрет строительства заключался в использовании трех особых геодезических инструментов, с помощью которых разбивали местность на ровные отрезки и размечали трассы.

19 июля, 20:09
Александр Березин

Очереди на заправках стали привычным явлением в России, а на фоне информационного вакуума от властей о конкретных показателях производства бензина в июне население вынуждено ориентироваться на слухи. Все это выглядит довольно странно, но есть нюанс: скорее всего, кризис уже начинает выдыхаться. Как именно мы это выяснили?

[miniorange_social_login]

Комментарии

11 Комментариев
А я думал Ислам не совместим с виноделием... 🤨
    Это тонкий и деликатный вопрос. У нас в РК, например, ислам преобладает. Однако полки ломятся от разнообразия алкоголя... В ИРИ (Исламской республики Иран) алкоголь запрещен вообще (от слова совсем). Однако любой уважающий себя верующий знает, где купить, и как потом выпить втихушку под одеялом, шоб не пымали.
    +
      Еще 4 ответа
    Первоначально в Палестине, Сирии, Египте и других местах, завоеванных арабами, мусульман было меньшинство. Большинство - христиане, которые продолжали пить вино. Сохранилась легенда о некоем калифе, который любил посещать христианские монастыри под разными благовидными предлогами, что бы продегустировать местные вина. Постепенно, однако, все больше христиан и самаритян переходило в ислам (мусульмане платили меньше налогов и имели больше прав), и спрос на вино упал.
Винодельни -- не чудо, но удивительно, почему нет объяснения, как они стали археологическим объектом, когда в момент прекращения их использования они были во вполне рабочем состоянии?! Есть у меня догадка, что это из-за исламского нашествия, но здесь возникает еще одна загадка: почему ислам отверг винопитие, когда вода в этом регионе не стала лучше? Зачем их Мухаммед установил столь антисанитарный запрет?..
    Отчасти из-за того, что допивались до скотского. Отчасти из-за низкого качества древнего вина. Консервантов ведь не было, понимаете? Оно бродило, бродило, портилось. Плюс жара. Рез-т понятен. А жадность мешала вылить и выбросить испорченное. Впрочем, до сих пор так и получается тоже. Пьют метиловый спирт, неужели по вкусу не понимают? Уж лучше сдохну, чем вылплюну.
    Mozes Asokin
    14.10.2021
    Скорей всего виноделие, как и прочие виды агрокультуры, пришли в упадок после того как Салах ад-Дин изгнал из Палестины крестоносцев, после чего отдал странный приказ вообще почти всем покинуть эту территорию что и было по сути сделано. Далее древняя оросительная система существовавшая вокруг невысоких гор разрушилась и перестала функционировать. Остальное доделали овцы бедуинов, они как газонокосилки уничтожили травяной покров, что разрушило дёрн, дожди вызвали многочисленные сели и плодородный слой сполз с гор в долины где образовались топкие болота, некогда процветающая страна древних земледельцев была уничтожена и стала непригодна для жизни. Восстанавливать её стали турки во второй половине 19 века (это не считая нескольких отдельно взятых городов, включая Иерусалим), потом продолжили британцы после того как в 1915 году изгнали турок и завладели Палестиной, потом они же уже во времена мандата, эстафету приняли сионисты и потом уже собственно израильтяне, которые и вернули эту землю к жизни, хотя там до сих пор около 40% территории пустыня...
Asmite Qielee
12.10.2021
Трудности с чистой водой были всегда) впрочем как и употреблением спиртного. Поражают люди которые говорят что начались эти трудности в эпоху индустриализации