#природные ресурсы
Изменения климата приводят к разрушающим последствиям в различных уголках планеты. Так что мы будем делать, когда на Земле закончатся еда и вода?
Группа биологов из Италии и Испании изучила влияние метода убийства рыбы на последующие трансформации липидов в ее тканях, а также на состояние ее мышц при длительном хранении в замороженном виде. «Гуманность» метода уничтожения оценивалась по уровню стрессовых гормонов – и оказалось, что чем он ниже, тем лучше рыба хранится при -10 °С.
Комментарии