#гамбургер

По последним данным ВЦИОМ, шесть из десяти россиян с разной периодичностью бывают в заведениях быстрого питания, и за 15 лет этот показатель вырос двукратно. Особым спросом фастфуд пользуется у молодежи — почти каждый третий зумер и младший миллениал употребляет вредную пищу раз в неделю и чаще. Ученые Пермского Политеха рассказали, почему нашему мозгу нравится картофель фри, а гамбургер ассоциируется со «счастьем», как вредная еда портит зубы и вызывает прыщи, а газировка заставляет съедать больше, а также почему наши гены мутируют из-за жареной во фритюре еде.

Американский стартап Miso Robotics разработал робота, который предназначен для помощи на кухне в ресторанах быстрого питания.

Видеоблогер решил испытать на прочность «короля» фастфуда – «Биг-Мак». В представленном ниже ролике показано, как протекает «противостояние» между медью, расплавленной при температуре 1085°C, и прославленным гамбургером компании McDonald’s.

Автор популярного YouTube-канала «Как сделать все» (How to Make Everything) Энди Джордж обнародовал результаты смелого эксперимента. На созданный «с нуля» гамбургер он потратил 1,5 тыс. долларов и полгода своей жизни.

На вкус и цвет товарищей нет, но во многом наши вкусы сходятся. И точкой их фокуса может оказаться идеальный бургер, формулу которого предложил ученый из Оксфорда. Чарльз Мишель (Charles Michel), изучающий пищу и вкусовое восприятие, назвал свое творение «Мультисенсорный безупречно сбалансированный бургер» – придется так называть его и нам.

На днях в столице Великобритании приготовили первый гамбургер с синтетической котлетой, создание которого курировал сам Сергей Брин, сооснователь Google, профинансировавший продукт.   Серое мясо, не имеющее крови, приготовил Ричард Макгоуан, английский шеф-повар, использовавший свёклу и шафран, чтобы придать синтетике натуральный мясной цвет. Остальные ингредиенты для гамбургера были стандартными.   Учёный Ханни Рутцлер охарактеризовал синтетическое мясо...