Мастер-класс
6+
Молекулярная кухня

Участники мастер-класса обучатся применять научные знания при приготовлении пищи.

17 февраля, 11:00 Идет 2 ч
Бесплатно Стоимость
Москва проспект Вернадского 109

О мероприятии

Важнейшими принципами молекулярной кулинарии являются улучшение пищевых и биологических ценностей готовых блюд и изделий, а также улучшение процесса пищеварения и усвояемости продуктов.

Участники мастер-класса обучатся применять научные знания при приготовлении пищи, изменять форму и тип привычных продуктов питания и знакомятся с тремя классическими приемами молекулярной кухни: желефикацией, сферификацией и эмульсификацией. 

Участники учатся делать разноцветные мармеладные спагетти, искусственную икру трех видов и перемешивать несмешиваемые жидкости. 

Расписание
17
Суббота
Февраль 2024
проспект Вернадского 109 Москва
11:00
Бесплатно
Для участия нужно предварительно зарегистрироваться на сайте.
Адрес

проспект Вернадского 109

06.02.2024, 12:26
Александр Речкин
193
Подписывайтесь на нас в Telegram, Дзен и в последнюю очередь на VK
3 октября, 13:35
Любовь Соковикова

Новый анализ наблюдений за северной полярной областью Марса заставил ученых пересмотреть представления о составе водяного льда. Выяснилось, что прежние модели заметно искажали одну из его главных характеристик. С учетом этого, местный лед потенциально может быть куда полезнее для персонала будущих марсианских баз.

4 октября, 13:45
Татьяна Зайцева

Более 3500 лет назад египетский чиновник по имени Усер распорядился изобразить в собственной гробнице своих собак. Одна из них привлекла особое внимание ученых из-за своего странного окраса. Значение иероглифа с редким написанием, обозначающего кличку животного, оказалось столь же необычным.

4 октября, 17:23
Росатом

История и настоящее атомной отрасли насыщены множеством аббревиатур, на первый взгляд совсем загадочных. На деле понять их несложно, а стоящие за этим истории необычны и весьма увлекательны. Ниже мы выделим такие термины. И, как читатель скоро обнаружит, они вплотную касаются его жизни далеко не только через поток электронов из розетки.

3 октября, 13:35
Любовь Соковикова

Новый анализ наблюдений за северной полярной областью Марса заставил ученых пересмотреть представления о составе водяного льда. Выяснилось, что прежние модели заметно искажали одну из его главных характеристик. С учетом этого, местный лед потенциально может быть куда полезнее для персонала будущих марсианских баз.

4 октября, 17:23
Росатом

История и настоящее атомной отрасли насыщены множеством аббревиатур, на первый взгляд совсем загадочных. На деле понять их несложно, а стоящие за этим истории необычны и весьма увлекательны. Ниже мы выделим такие термины. И, как читатель скоро обнаружит, они вплотную касаются его жизни далеко не только через поток электронов из розетки.

4 октября, 13:45
Татьяна Зайцева

Более 3500 лет назад египетский чиновник по имени Усер распорядился изобразить в собственной гробнице своих собак. Одна из них привлекла особое внимание ученых из-за своего странного окраса. Значение иероглифа с редким написанием, обозначающего кличку животного, оказалось столь же необычным.

9 сентября, 22:44
Александр Березин

Нейросеть OpenAI добилась серьезного прорыва в математике, решив одну из семи «задач тысячелетия». Получат ли США, чьи нейросети опираются на гораздо более мощное «железо», чем у Китая, монополию на конвейер научных открытий? Даст ли это возможности сравнимые с их атомной монополией 80 лет назад?

3 октября, 13:35
Любовь Соковикова

Новый анализ наблюдений за северной полярной областью Марса заставил ученых пересмотреть представления о составе водяного льда. Выяснилось, что прежние модели заметно искажали одну из его главных характеристик. С учетом этого, местный лед потенциально может быть куда полезнее для персонала будущих марсианских баз.

25 сентября, 16:24
Александр Березин

В последние сорок лет на планете идет активное глобальное озеленение — в том числе в засушливых зонах планеты, от полупустынь до степей. Однако современные климатические модели (в отличие от прогнозов климатологов прошлого) никак не предсказывали это событие. Поэтому множество ученых озабочено непредсказуемостью происходящего. Авторы новой работы попытались найти какие-то минусы у этого процесса и частично преуспели: стабильность засушливости в сухих частях планеты действительно под угрозой.

[miniorange_social_login]

Комментарии

Написать комментарий