Мастер-класс
6+
Молекулярная кухня

Участники мастер-класса обучатся применять научные знания при приготовлении пищи.

17 февраля, 11:00 Идет 2 ч
Бесплатно Стоимость
Москва проспект Вернадского 109

О мероприятии

Важнейшими принципами молекулярной кулинарии являются улучшение пищевых и биологических ценностей готовых блюд и изделий, а также улучшение процесса пищеварения и усвояемости продуктов.

Участники мастер-класса обучатся применять научные знания при приготовлении пищи, изменять форму и тип привычных продуктов питания и знакомятся с тремя классическими приемами молекулярной кухни: желефикацией, сферификацией и эмульсификацией. 

Участники учатся делать разноцветные мармеладные спагетти, искусственную икру трех видов и перемешивать несмешиваемые жидкости. 

Расписание
17
Суббота
Февраль 2024
проспект Вернадского 109 Москва
11:00
Бесплатно
Для участия нужно предварительно зарегистрироваться на сайте.
Адрес

проспект Вернадского 109

06.02.2024, 12:26
Александр Речкин
193
Подписывайтесь на нас в Telegram, Дзен и в последнюю очередь на VK
31 октября, 13:12
Мария Азарова

Уважение и признание в группе могут зависеть не столько от интеллекта, сколько от того, какую пользу человек приносит окружающим. Норвежские психологи экспериментально проверили эту закономерность и выяснили, какую роль в распределении социального статуса играет умение решать общие задачи.

1 ноября, 10:00
Любовь Соковикова

Приборы марсохода Perseverance показали, что мельчайшая марсианская пыль намного опаснее, чем считали до сих пор. Она не только сможет проникать в обитаемые модули и скафандры, но и способна напрямую попасть в человеческий мозг. Уже в следующем десятилетии эту проблему надо будет решать, но как — пока не известно.

31 октября, 18:37
Редакция Naked Science

В Москве объявили лауреатов XII Всероссийской премии «За верность науке». Победителей выбрали из более чем двух тысяч заявок, поступивших со всех федеральных округов России. Награды получили научные журналисты, просветительские проекты, исследователи, университеты, фонды и компании, поддерживающие научные разработки.

29 октября, 16:50
Илья Гриднев

Физики изучили уравнения Эйнштейна в форме, похожей на уравнения плазмы, и построили математическую теорию «гравитационного пересоединения». В рамках нее по аналогии с разрывом и слипанием магнитных силовых линий в плазме гравитационные «листы» пространства-времени тоже могли бы разрываться и слипаться, передавая энергию из поля в вещество.

29 октября, 11:18
Марк Чернов

Ученые обнаружили новый удивительный вид небольших пернатых динозавров, которые специализировались на поедании фруктов. Эта уникальная находка показала, что древние ящеры могли играть важную роль в распространении семян цветковых растений — важнейшей экологической нише, которая считалась занятой исключительно ранними птицами и мелкими млекопитающими.

31 октября, 13:12
Мария Азарова

Уважение и признание в группе могут зависеть не столько от интеллекта, сколько от того, какую пользу человек приносит окружающим. Норвежские психологи экспериментально проверили эту закономерность и выяснили, какую роль в распределении социального статуса играет умение решать общие задачи.

29 октября, 16:50
Илья Гриднев

Физики изучили уравнения Эйнштейна в форме, похожей на уравнения плазмы, и построили математическую теорию «гравитационного пересоединения». В рамках нее по аналогии с разрывом и слипанием магнитных силовых линий в плазме гравитационные «листы» пространства-времени тоже могли бы разрываться и слипаться, передавая энергию из поля в вещество.

29 октября, 11:18
Марк Чернов

Ученые обнаружили новый удивительный вид небольших пернатых динозавров, которые специализировались на поедании фруктов. Эта уникальная находка показала, что древние ящеры могли играть важную роль в распространении семян цветковых растений — важнейшей экологической нише, которая считалась занятой исключительно ранними птицами и мелкими млекопитающими.

5 октября, 18:32
Александр Березин

В большинстве случаев планеты и иные тела, вращающиеся вокруг «нормальных» звезд главной последовательности, формируются достаточно далеко от своих светил, чтобы падать на них. Несмотря на это, теперь астрономы увидели, как красный карлик перетягивает на себя вещество от вращающегося вокруг него объекта. Тот уже делает один оборот вокруг своей звезды меньше, чем за полтора часа, и это время может уменьшаться.

[miniorange_social_login]

Комментарии

Написать комментарий