• Добавить в закладки
  • Facebook
  • Twitter
  • Telegram
  • VK
  • Печать
  • Email
  • Скопировать ссылку
16+
Лекция «Технологии и гигиена в производстве продуктов питания в позднем СССР»

Как во второй половине XX века советские госинституты меняли значение базовых продуктов питания и создавали сложную комбинацию технологий и потребления?

Европейский университет в Санкт-Петербурге
21 мая, 17:30 Дата
Бесплатно Стоимость
Онлайн

Начиная с хрущевской эпохи, советские лидеры делали промышленное производство продуктов питания важной категорией для соревнования с Западом в условиях Холодной войны. Увеличение объемов производства продовольственных продуктов виделось в контексте повышения уровня благосостояния советских граждан, которое в 1961 году было объявлено в качестве важного критерия для достижения коммунизма.

«Базовые» продукты питания становились важными символами современности благодаря развитию научно-технологического инструментария. Как и в других странах, в 1960-е и в 1970-е годы советские специалисты обсуждали возможности химической науки для производства более гигиеничной и полезной пищи. Эти дискуссии во многом мотивировались ситуацией на промышленных предприятиях, которая нередко была далека от идеальной картины советского производства продуктов питания.

Как разные акторы, в частности государственные институты и специалисты, деконструировали значение традиционных продуктов питания — молока и хлеба — и встраивали в сложный клубок технологий и потребления?

Лекцию прочтет Елена Кочеткова — доцент департамента истории и научный сотрудник лаборатории экологической и технологической истории НИУ ВШЭ в Санкт-Петербурге. В 2017 году Елена защитила Ph.D. в Университете Хельсинки. Среди ее научных интересов — история СССР, история холодной войны, экологическая история и история науки и техники.

Где и когда?

Лекция состоится 21 мая в 17:30 на платформе Zoom. Получить ссылку на трансляцию можно после регистрации.

Расписание
21
Пятница
Май 2021
17:30
Бесплатно
18.05.2021
Виктория Сафронова
81
Подписывайтесь на нас в Telegram, Яндекс.Новостях и VK
Позавчера, 21:04
Елизавета Александрова

В шаровом скоплении Омега Центавра надеялась найти так называемую черную дыру промежуточной массы — нечто среднее между остающимися после «умирающих» звезд небольшими черными дырами и сверхмассивными, которые наблюдают в центрах галактик. Хотя такие черные дыры ищут давно, пока их поиски в космосе безуспешны. Похоже, их нет и в Омеге Центавра, зато есть целая система из других черных дыр.

Позавчера, 19:03
Юлия Трепалина

Обширное исследование в США показало, что псов с безупречным поведением практически не бывает, и выявило наиболее распространенные недочеты, с которыми сталкиваются владельцы питомцев.

Сегодня, 14:30
Илья Ферапонтов

Проект «Геном человека» закончился совсем недавно — последние фрагменты человеческого генетического кода были прочитаны к 2022 году — но мы уже умеем его редактировать. Как скоро генотерапия станет рутинной медицинской практикой, и имеет ли смысл редактировать гены для улучшения человека, рассказал Денис Ребриков, проректор по научной работе Медуниверситета имени Пирогова, директор Института трансляционной медицины Центра имени Кулакова.

8 декабря
Елена Кудрявцева

О том, где скрывается человеческое «я», что такое «знающие нейроны», какие страны наиболее активно развивают нейронауки и о том, почему нам важно признать наличие сознания у животных, мы поговорили с одним из самых выдающихся нейробиологов, директором Института перспективных исследований мозга МГУ имени М.В. Ломоносова, академиком Константином Анохиным.

7 декабря
Любовь

Одни из самых ярких объектов во Вселенной — квазары — представляют собой активные ядра галактик, питаемые центральными сверхмассивными черными дырами. Электромагнитное излучение, испускаемое этими объектами, позволяет астрономам изучать структуру Вселенной на ранних этапах ее развития, однако мощный радиоджет, исходящий от недавно обнаруженного экстремально яркого квазара J1601+3102, ставит под сомнение существующие представления о «космической заре».

6 декабря
Елизавета Александрова

На поверхности карликовой планеты между Марсом и Юпитером наблюдают сложные органические соединения. Когда их обнаружили в одном кратере, то ученые предположили, что это вещества с упавшего небесного тела. Теперь планетологи увидели признаки органики еще в 11 регионах Цереры и пришли к выводу, что это не импорт, а продукты собственного производства.

16 ноября
Evgenia

Международная коллаборация физиков под руководством ученых из Йельского университета в США представила самые убедительные на сегодня подтверждения существования нового типа сверхпроводящих материалов. Доказательство существования нематической фазы вещества — научный прорыв, открывающий путь к созданию сверхпроводимости совершенно новым способом.

28 ноября
Елизавета Александрова

Обсерватории постоянно улавливают «мигающие» радиосигналы из глубин Вселенной. Чаще всего их источниками оказываются нейтронные звезды, которые за это и назвали пульсарами. Но к недавно обнаруженному источнику GLEAM-X J0704-37 они, по мнению астрономов, отношения не имеют.

25 ноября
Полина Меньшова

Многие одинокие люди считают, что окружающие не разделяют их взглядов. Психологи из США решили проверить, так ли это на самом деле, и обнаружили общую особенность у людей с недостаточным количеством социальных связей.

[miniorange_social_login]

Комментарии

Написать комментарий
Подтвердить?
Подтвердить?
Причина отклонения
Подтвердить?
Не получилось опубликовать!

Вы попытались написать запрещенную фразу или вас забанили за частые нарушения.

Понятно
Жалоба отправлена

Мы обязательно проверим комментарий и
при необходимости примем меры.

Спасибо
Аккаунт заблокирован!

Из-за нарушений правил сайта на ваш аккаунт были наложены ограничения. Если это ошибка, напишите нам.

Понятно
Что-то пошло не так!

Наши фильтры обнаружили в ваших действиях признаки накрутки. Отдохните немного и вернитесь к нам позже.

Понятно
Лучшие материалы
Войти
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта и даете согласие на обработку персональных данных.
Ваша заявка получена

Мы скоро изучим заявку и свяжемся с Вами по указанной почте в случае положительного исхода. Спасибо за интерес к проекту.

Понятно
Ваше сообщение получено

Мы скоро прочитаем его и свяжемся с Вами по указанной почте. Спасибо за интерес к проекту.

Понятно