Эксперимент показал, способен ли коронавирус оставаться жизнеспособным на замороженных продуктах
Опасения о том, что возбудитель Covid-19 может «жить» на пище и упаковках и сохранять инфекционность даже при температуре минус 80 градусов, подтвердились.
На прошлой неделе Китай ужесточил контроль за импортированными мясом и морепродуктами (а в некоторых регионах ввоз вовсе запретили), после того как следы коронавируса SARS-CoV-2 обнаружили на упаковках ввезенных из-за границы замороженных продуктов питания. Помимо этого, частицы возбудителя заболевания Covid-19 выявили на замороженных куриных крылышках из Бразилии и на упаковках замороженных креветок из Эквадора.
Поскольку количество подтвержденных случаев коронавирусного заболевания продолжает расти и «необъяснимые» вспышки происходят в странах, где достаточно долго наблюдалась стабилизация ситуации, таких как Вьетнам или Новая Зеландия, то все вместе это вызывает опасения: а не распространяется ли коронавирус через замороженные продукты, которые импортируют из стран, где эпидемию пока не удалось победить?
Вирусы могут сохранять жизнеспособность до двух лет при температуре минус 20 градусов по Цельсию, однако специалисты и власти неоднократно заявляли: пока нет убедительных доказательств того, что SARS-CoV-2 способен «жить» на подвергнутой заморозке еде. И исследование ученых из Сингапура и Ирландии, опубликованное недавно на портале препринтов BioRxiv.org, предоставляет новые данные по этой теме.
«Возможно, в регионах, где происходят внезапные вспышки коронавируса, его искоренения так и не добились, а передача продолжилась неустановленным способом. Чтобы скрытая передача привела к возобновлению эпидемии, потребуется несколько месяцев с момента последнего выявленного случая заболевания. <…> Еще одна возможность объяснить возобновление эпидемии — ввоз зараженных продуктов питания. Нам известна такая особенность пандемии Covid-19, как наличие заболевших на предприятиях по переработке мяса и морепродуктов. В Великобритании вспышки коронавируса вызвали перебои в работе птицеперерабатывающего комбината и производителей готовых блюд для супермаркетов. Обработка рыбы на заводах по производству тунца в Португалии и Гане была приостановлена после того, как рабочие в обеих странах дали положительный результат на Covid-19. В Германии более 1500 рабочих одной из крупнейших боен в Гютерсло также дали положительный результат на это заболевание. В Пекине SARS-CoV-2 обнаружили на рабочих поверхностях на местном рынке, включая разделочную доску, которая использовалась для нарезки импортного лосося», — объясняют авторы новой работы.
Ученые напоминают, что SARS-CoV-2 оставался жизнеспособным не более четырех часов на поверхностях из меди при 21–23 ° C, не более суток — на картоне и не более трех дней — на поверхностях из нержавеющей стали и пластика.
Они решили лабораторным методом оценить выживаемость коронавируса на охлажденных и замороженных мясе и лососе в течение трех недель, чтобы тем самым выяснить, действительно ли внезапные вспышки Covid-19 в некоторых странах могут быть связаны с импортом продуктов питания. Ученые купили в местных супермаркетах лосось, куриное мясо и свинину и нарезали их на кубики. После этого каждый обработали раствором, содержащим частицы SARS-CoV-2. Образцы хранили при трех температурных режимах: плюс 4 ° C, минус 20 ° C и минус 80 ° C. Жизнеспособность вируса оценивали на первый, второй, пятый, седьмой, 14-й и 21-й дни после инокуляции (введение живых микроорганизмов, инфицированного материала или сыворотки в ткани растений, животных или питательные среды).
«Титр SARS-CoV-2 оставался постоянным при плюс 4 ° C, минус 20 ° C и минус 80 ° C на протяжении всего эксперимента. Инфекционность (способность паразитического микроорганизма выживать в организме хозяина, преодолевая неспецифичные защитные механизмы. — Прим. ред.) сохранялась в течение трех недель как в охлажденных (плюс 4 ° C), так и в замороженных (минус 20 ° C и 80 ° C) образцах», — сообщили результаты ученые.
По их словам, хотя Всемирная организация здравоохранения заявляет, что риск заразиться коронавирусом через пищу или упаковку продуктов крайне маловероятен, с уверенностью можно говорить лишь одно: зараженная пища просто не служит основным путем передачи. А вот на тот факт, что подобные продукты питания попадают в регионы, которым наконец-то удалось остановить прирост заболевших Covid-19, нельзя игнорировать.
«Необходимо понимать, что вирус может «выживать» при транспортировке и хранении. Очаги Covid-19 среди рабочих на бойнях и мясоперерабатывающих предприятиях во многих странах могут быть связаны с факторами, способствующими передаче вируса, такими как скопление людей, плохая вентиляция и общение в непосредственной близости друг от друга из-за шума в таких местах. Сотрудники могут приходить на работу, даже если заболели, они могут жить в переполненных домах и путешествовать в переполненном транспорте. Загрязнение рабочих мест, вероятно, нельзя предотвратить, поскольку на таких предприятиях низкая температура воздуха и отсутствует УФ-излучение. Поскольку в организме инфицированных рабочих и в окружающей среде присутствует значительное количество вирусов, заражение продуктов SARS-CoV-2 возможно во время разделки и обработки», — подытожили авторы исследования.
Telegram 
Дзен 
VK Анализ более 150 тысяч древних звезд Млечного Пути показал, что возраст космоса, судя по всему, близок к 13,8 миллиарда лет. Авторы нового исследования заключили, что сценарии, в которых Вселенную приходится делать заметно «моложе» ради решения хаббловского кризиса, плохо согласуются с наблюдениями. Это важно, поскольку возраст старейших светил — один из немногих независимых способов проверить космологические модели не по данным ранней Вселенной, а по объектам нашей собственной Галактики.
Мы много знаем о том, как цивилизации до нас строили дома и дороги, но с объектами материальной культуры дела обстоят сложнее. Ремесленные техники часто хранились в строгом секрете и могли быть случайно утрачены при неудачном стечении обстоятельств. Так случилось с ювелирной техникой цзинь чжэ сы.
Японские исследователи выловили у берегов Окинавы пластиковую бутылку с узким горлышком, внутри которой сидел большой живой краб. В итоге ученые смогли найти ответы на несколько возникших в связи с этой находкой вопросов: как краб попал в бутылку, сколько там находился и как ему удалось выжить?
Ученые Южного федерального университета исследовали новую светочувствительную молекулу и обнаружили, что она ведет себя совсем не так, как ожидалось. Благодаря необычным свойствам она может стать основой для создания умных материалов, сенсоров и лекарств, которые будут активироваться светом именно там, где нужно, например, для борьбы с опасными бактериями.
Анализ более 150 тысяч древних звезд Млечного Пути показал, что возраст космоса, судя по всему, близок к 13,8 миллиарда лет. Авторы нового исследования заключили, что сценарии, в которых Вселенную приходится делать заметно «моложе» ради решения хаббловского кризиса, плохо согласуются с наблюдениями. Это важно, поскольку возраст старейших светил — один из немногих независимых способов проверить космологические модели не по данным ранней Вселенной, а по объектам нашей собственной Галактики.
В вакууме космоса два металлических предмета, прижатые друг к другу, могут спонтанно свариться без какого-либо нагрева. Из-за отсутствия кислорода на поверхностях деталей разрушается защитный слой, в результате чего свободные электроны начинают мгновенно перемещаться между ними и соединяют два элемента в один монолит.
Хотя длительность помех не превышала десяти секунд, это первый известный случай такого рода. Обычно спутникам не хватает мощности для создания радиосигналов той силы, что нужна для подобных помех.
Вселенная может оказаться «замкнутой» глобальной структурой, где свет от далеких галактик способен возвращаться к наблюдателю с разных направлений. Именно такой сценарий не удалось исключить авторам нового масштабного обзора. Проверить его предсказания астрономы смогут уже в ближайшие годы.
Ученые впервые на молекулярном уровне доказали, что обычная вода одновременно состоит из двух разных жидких состояний — более плотного и менее плотного, которые непрерывно сменяют друг друга. Раз молекулярная «двойственность» действительно существует, это подтверждает спорную 30-летнюю гипотезу. Новое открытие поможет, наконец, объяснить десятки «странных» физических аномалий воды, включая ее расширение при замерзании и парадоксальное изменение вязкости под давлением.
Вы попытались написать запрещенную фразу или вас забанили за частые нарушения.
Понятно
Что-то в вашем комментарии показалось подозрительным, поэтому перед публикацией он пройдет модерацию.
Понятно
Из-за нарушений правил сайта на ваш аккаунт были наложены ограничения. Если это ошибка, напишите нам.
Понятно
Наши фильтры обнаружили в ваших действиях признаки накрутки. Отдохните немного и вернитесь к нам позже.
Понятно
Мы скоро изучим заявку и свяжемся с Вами по указанной почте в случае положительного исхода. Спасибо за интерес к проекту.
Понятно
Последние комментарии