Врожденную любовь к луку связали с защитой от гипертонии и диабета
Не исключено, что вариации генов, отвечающих за вкус и обоняние, играют роль не только в наших пищевых предпочтениях, но и в предрасположенности к различным заболеваниям. В частности, выяснилось, что у людей, которым нравится вкус и запах лука, снижен риск высокого артериального давления и диабета второго типа.
Принято считать, что на повышенный риск хронических болезней может влиять среди прочих факторов неправильное питание. Однако, несмотря на обширный объем данных на этот счет, до сих пор нет надежных доказательств существования причинно-следственной связи между соблюдением тех или иных диет, потреблением конкретных продуктов или питательных веществ и вероятностью развития определенных болезней.
Рандомизированные контролируемые исследования, когда участников случайным образом распределяют по группам, одна из которых получает некое вмешательство, а другая, контрольная, нет, — «золотой стандарт» для установления причинно-следственной связи в доказательной медицине.
Проблема в том, что когда речь идет о питании, такой метод плохо применим. Это во многом связано с особенностями человеческой психологии: мы часто не соблюдаем назначенные режимы питания, нарушаем диеты, предоставляем ложные сведения о том, что ели или не ели, и так далее.
В свою очередь, результаты наблюдательных исследований, когда ученые анализируют большие массивы данных, часто подвержены искажениям из-за каких-то неучтенных, сторонних факторов. Кроме того, на них влияет обратная причинно-следственная связь, когда следствие ошибочно принимается за причину.
Исследователи из Университета Квинсленда (Австралия), статья которых опубликована в журнале BMC Medicine, решили воспользоваться альтернативным методом для выявления причинно-следственной связи — менделевской рандомизацией. В этом случае в качестве инструментов используют генетические варианты, связанные с интересующим фактором риска (например, питанием), и проверяют, влияют ли они на риск развития заболеваний.
Поскольку в соответствии с законами Менделя вариации генов передаются по наследству случайным образом, это позволяет имитировать процесс рандомизации (случайной выборки). При этом на гены не влияют факторы образа жизни и факторы окружающей среды, что позволяет снизить искажения.
Вкус и запах — два основных биологических фактора, влияющих на наши предпочтения в питании и рацион,. Поэтому исследователи в качестве инструментов взяли гены, отвечающие за вкусовые ощущения и обоняние.
Команда проанализировала взятые из базы UK Biobank данные о генетике и пищевых предпочтениях свыше 160 тысяч человек в возрасте от 37 до 73 лет. В результате выявили 268 вариантов в 101 гене обонятельных рецепторов и 16 генах вкусовых рецепторов, ассоциированных с 96 предпочтениями в еде.
Среди них были генетические варианты, связанные с любовью к чесноку, грейпфруту, луку, хрену или васаби, бобам и соленой пище. Особенно яркой оказалась связь между врожденной любовью к запаху и вкусу лука и определенным вариантом гена обонятельного рецептора OR2T6.
Существование такой ассоциации ученые подтвердили на данных, касающихся 25-летних участников другого исследования. Тем самым показали, что этот вариант гена выступает в качестве индикатора любви к луку в разных возрастных группах.
Затем исследователи сопоставили наличие «лукового» варианта гена OR2T6 с различными показателями здоровья. Оказалось, генетически обусловленное предпочтение лука связано с более низким систолическим (верхним) и диастолическим (нижним) артериальным давлением, а также со сниженным риском развития диабета второго типа.
В то же время авторы исследования подчеркнули: прежде чем делать однозначные выводы о причинно-следственной связи между любовью к луку и улучшением показателей здоровья, результаты необходимо воспроизвести на более крупных и разнообразных группах участников.
Telegram 
Дзен 
VK Проблема непереносимости глютена затрагивает до 150 миллионов человек во всем мире. Единственный выход — полностью исключить этот компонент из рациона. Однако существующий безглютеновый хлеб практически не содержит белка и клетчатки, быстро повышает уровень сахара и черствеет. При этом существующие зарубежные рецептуры разработаны под импортное сырье и технологии, что не позволяет применять их к российскому сырью. Ученые Пермского Политеха разработали новые рецептуры безглютенового хлеба и исследовали влияние многокомпонентных мучных композиций и добавок на его качество. Они впервые в России создали смеси, в которых по сравнению с существующими отечественными аналогами в два-три раза больше белка и жиров, а углеводов — на 30-50 процентов меньше.
Швейцарские биологи выяснили, зачем обыкновенные сипухи носят демаскирующее белое оперение. В полнолуние белые хищники выстраивают траекторию полета так, чтобы отражать свет на добычу и провоцировать у грызунов реакцию оцепенения. Подобная тактика позволила белым самцам добывать больше пищи и тратить на охоту меньше времени по сравнению с их рыжими сородичами.
В древних породах, миллиарды лет пролежавших на дне исчезнувшего озера, ученые обнаружили сложный органический материал. Речь идет о макромолекулярном углероде, найденном в кратере Езеро. Некоторые из этих пород ранее привлекли внимание исследователей необычными пятнами и текстурами, которые рассматриваются как возможные следы микробной активности. Открытие подтверждает, что сложная органика может сохраняться на Красной планете на протяжении длительного времени.
Паразитические организмы иногда не учитывают, что сами могут оказаться целью паразита более высокого уровня. Сосредотачивая все свои силы на инфицировании и размножении, они остаются беззащитными перед агрессивным специализированным нахлебником.
Интригующие испытания высотного ракетного двигателя Raptor Vacuum для корабля Starship, верхней ступени сверхракеты Илона Маска, парадоксальны. Его работа на уровне моря уже сама по себе загадка. Ведь, по классическим представлениям, высотные двигатели на уровне моря корректно не работают. А сопло RaptorVAC на наземном стенде извергает реактивную струю без всяких признаков нарушения работы. Как такое может быть?
В нижних и верхних слоях Урана астрономы впервые зарегистрировали угарный газ и циановодород. Новые данные указали на то, что недра планеты могут быть значительно обогащены кислородом. Это открытие поможет разрешить давнюю загадку о том, сформировался ли Уран иначе, чем его ближайший сосед Нептун, или их образование шло по схожему сценарию.
Хотя длительность помех не превышала десяти секунд, это первый известный случай такого рода. Обычно спутникам не хватает мощности для создания радиосигналов той силы, что нужна для подобных помех.
Вначале Reuters опубликовал статью о взаимоотношениях SpaceX и Пентагона, которую миллиардер --- традиционно для его отношений с этим изданием — назвал фейком. Опровергая ее тезисы, он обнародовал информацию, не представленную ранее публично.
Исследователи опросили более 60 тысяч испытуемых из разных стран и выяснили: чем больше человек зациклен на себе, тем холоднее он к своему партнеру. Правда, снижение накала страстей не всегда плохо, у этого есть и положительные стороны.
Вы попытались написать запрещенную фразу или вас забанили за частые нарушения.
Понятно
Что-то в вашем комментарии показалось подозрительным, поэтому перед публикацией он пройдет модерацию.
Понятно
Из-за нарушений правил сайта на ваш аккаунт были наложены ограничения. Если это ошибка, напишите нам.
Понятно
Наши фильтры обнаружили в ваших действиях признаки накрутки. Отдохните немного и вернитесь к нам позже.
Понятно
Мы скоро изучим заявку и свяжемся с Вами по указанной почте в случае положительного исхода. Спасибо за интерес к проекту.
Понятно
Последние комментарии