Правда ли, что нельзя пить воду, кипяченную более одного раза?

Спрашивает

The King

#вода

#дейтерий

27.08.2023

38 497

Простой вопрос

Алексей Тимошенко

эксперт

Нет, это неправда. Что ей, воде, будет? Давайте уточним. Если в воде есть что-то, что при нагреве до 100 градусов по Цельсию выделяет нечто опасное — то эту воду в любом случае пить не рекомендуется, что после одного кипячения, что после нескольких. А если она условно чистая, то повторное кипячение скорее лишь добавит вам уверенности в гибели болезнетворных микроорганизмов. Воду же, которую вскипятили и оставили на несколько часов в открытой таре на природе (скажем, в ведре на походной стоянке или на даче), лучше как раз прокипятить ещё раз — мало ли что туда успело нападать?

Миф о вреде многократного кипячения основан на том, что в воде, дескать, растет содержание дейтерия, изотопа водорода. Формально это правда — оно растет! И тяжелая вода действительно нам совсем не полезна — но только в больших количествах. Однако кипячение в одной емкости — это чертовски неэффективный способ разделения изотопов, да и дейтерия в воде будет что-то около 0,1-0,2%. Если вы даже «укипятите» воду до половины изначального объема и умудритесь каким-то образом обеспечить выкипание исключительно лёгкой фракции, то вы получите концентрацию дейтерия всего в 0,2 – 0,4 процента.

Если после этого вы вдруг исхитритесь еще и выпить пять литров такой «обогащенной дейтерием» воды, то, следовательно, в ваш организм попадет примерно сто грамм тяжелой воды — это безвредное количество, ведь тяжелая вода гораздо безвреднее обычной поваренной соли (в самом крайнем случае вы можете получить легкие вестибулярные ограничения). А еще давайте возьмем в расчет вот что:

а) никто не кипятит воду до упаривания вдвое;
б) при кипячении часть тяжелой воды тоже улетучивается;
в) никто не пьет по полведра, а если столько и выпить — почки и кожа выведут большую часть очень быстро.

В итоге, думаю, миф о вреде дважды (трижды, четырежды, пятижды и т.д.) кипяченой воды можно смело закрывать.

многократно кипятить воду вредно... для вашего кошелька )) вскипятили 1.5 литра - потратили энергию - выпили 200 грамм - оставшееся остыло особенно вредно в странах, где электричество дорогое

Ответить

Татьяна Кальницкая

27.08.2023

А как же аювердический кипяток? ) обычно, его варят те, кто боится кипятить воду во второй раз и им, вообще, ничего не жмёт)))

Ответить

The King

27.08.2023

Спасибо за подробный ответ)

Ответить

27.08.2023

-2

А что насчёт множественного кипячения городской воды? Ведь она часто бывает жёсткая (с большим содержанием солей). Также, ещё воду хлорируют (притом разными методами), иногда очень сильно. Как на такую воду влияет многократное кипячение? Причём не просто долгое кипячение (упаривание), а именно многократное - когда вскипятили, затем остудили, и так много раз. Что там насчёт накипи и прочего? И как это влияет на организм?

Ответить

—

Питон Удав

27.08.2023

На ваш организм ни как не повлияет, уже бесполезно влиять.

Ответить

Илья Дзен

27.08.2023

Полагаю лишь, что кипячение будет только разрушать вредные соединения, а накипь как раз и говорит о том, что всё "тяжёлое" остается на стенках чайника в виде накипи

Ответить

ещё комментарии

27.08.2023

-2

Не во всех чайниках накипь прикипает к стенке. В некоторых он выпадает в осадок, в других - плавает плёнкой. Общий вопрос звучит так: Что происходит с разными жёсткими солями и соединениями хлора при их многократном кипячении и остужении (если вода жёсткая и сильнохлорированная) ? Не образуются ли при этом новые вредные соединения, которые вреднее чем в единоразово кипячённой воде?

Ответить