Сколько воды необходимо выпивать за день? Нужно ли пить, даже когда организм не требует этого, или нужно пить, только когда хочется?  

С точки зрения современной науки в вопросах гидратации следует ориентироваться на жажду. Всё. Никаких «восемь стаканов, даже если не лезет», «один миллилитр воды на каждую килокалорию» либо чего-то в таком роде. Все это основано на сильно устаревших источниках (восемь стаканов — родом примерно из 1796 года). Есть единственная ситуация, когда рекомендуется пить воду понемногу в обязательном порядке: если вы находитесь на жаре и нет возможности с нее уйти. На каждый час — около 0,6 литра, с разбивкой на три-четыре приема через примерно равные промежутки времени.  

Связано это с тем, что на жаре в определенный момент мы перестаем адекватно воспринимать сигнал о жажде, что может привести к обезвоживанию, особенно у маленьких детей. Тогда защитная тактика — пьем и потеем. Но это единственное исключение. В остальных случаях — пьем по жажде и не насилуем организм. Подчеркнем только, что в случае жажды нужно пить именно воду, а не сладкие лимонады или соки. 

Очень приблизительным ориентиром адекватности гидратации может быть цвет мочи. Если днем (не утром, когда она всегда концентрированная) моча соломенно-желтого цвета, то с водным режимом у вас все хорошо. Если темная — есть несколько вариантов, причем недостаток воды, пожалуй, лучший из них и самый безобидный.