Масштабное пятилетнее исследование провели сотрудники Национального медицинского центра City of Hope (США) совместно с коллегами из Онкологического центра имени Слоуна — Кеттеринга (США) и Медицинской школы Гроссмана при Нью-Йоркском университете. Специалисты отслеживали точный рацион и состояние микробиома у пациентов с раком крови, проходивших агрессивную химиотерапию и трансплантацию стволовых клеток. Результаты опубликовали в научном журнале Nature.
Ученые зафиксировали подробную информацию более чем о 40 000 съеденных блюд и проанализировали свыше тысячи образцов микробиома. Выяснилось, что многие антибиотики широкого спектра действия уничтожают некоторые группы защитных бактерий. Однако добавление сахара в рацион действует как мощный катализатор разрушения: каждые 100 граммов сладостей в день (примерно соответствует одному большому молочному коктейлю) приводят к дополнительному падению бактериального разнообразия на 24%.
В условиях дефицита полезных микроорганизмов и избытка сахара кишечник начинают активно заселять вредные болезнетворные микробы, в первую очередь энтерококки. У ослабленных больных размножение этих бактерий провоцирует тяжелые инфекции крови и опасные иммунные осложнения после трансплантации. Параллельные опыты на лабораторных мышах полностью подтвердили эту реакцию: высокий уровень сахара вызывал взрывной рост патогенов исключительно на фоне приема антибиотиков, тогда как без лекарств сладкая диета к таким последствиям не приводила.
Полученные данные заставляют медиков пересмотреть подход к больничному питанию, ведь ослабленным пациентам в некоторых странах часто предлагают высококалорийные сладкие смеси для поддержания сил. Ученые подчеркнули, что разумное ограничение сахара во время приема антибактериальных препаратов может послужить простым, безопасным и бесплатным способом защитить микробиом и ускорить выздоровление организма.