Ученые из Японии показали, что употребление васаби улучшает как кратковременную, так и долговременную память. По крайней мере, у пожилых людей, ведь именно они приняли участие в исследовании.
Васаби улучшил память / © Getty images
Васаби — известный всем любителям суши и роллов соус, «японская горчица». Его изготавливают из корневища растения эвтрема японская (Eutrēma japōnicum), которое произрастает в Японии и на Дальнем Востоке. По вкусу васаби отдаленно напоминает хрен, из-за чего его используют в качестве острой приправы к национальным японским блюдам.
Есть мнение, что васаби улучшает когнитивные способности из-за его предполагаемого успокаивающего действия на мозг. Предыдущие исследования показали, что употребление этого растения в пищу и в самом деле может улучшить такие способности у людей среднего возраста. Ученые из университетов Тохоку, Окружающей человека среды и Васэда (Япония) решили проверить это утверждение и для пожилых мужчин и женщин. Выводы исследователей представлены в журнале Nutrients.
В работе приняли участие 72 японских добровольца в возрасте 60–80 лет, которых разделили на две группы. Первая принимала таблетки, содержащие экстракт васаби, а вторая — плацебо. Участники пили таблетки каждый вечер перед сном в течение 12 недель. До и после исследования добровольцы прошли тесты на когнитивные способности и память.
Выяснилось, что у тех участников, кто принимал таблетки с васаби, значительно улучшились как долговременная, так и кратковременная память. Ученые также обнаружили: те, кто принимал экстракт эвтремы японской, лучше справлялись с ассоциативными тестами, например сопоставлением имен с лицами (что является распространенной проблемой у пожилых людей). Уровень остальных когнитивных способностей у них остался прежним. У тех участников, кто принимал плацебо, никаких изменений в когнитивных способностях обнаружено не было.
Ученые предполагают, что положительное действие васаби на мозг связано с тем, что растение содержит 6-метилсульфинилгексилизотиоцианат — активное соединение, которое обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием.
Комментарии
Выборка меньше чем при исследовании Арбидола, который традиционно считается у нас эталонным фуфломицином.
Но важнее то, о чём переводчик статьи почему-то умолчал: "исследование финансировалось крупнейшим производителем васаби в Японии, что может приводить к конфликту интересов."
И об этом:
"Статистический анализ показал, что участники группы, получавшей 6-MSITC, продемонстрировали значительное улучшение рабочей памяти, измеренной с помощью теста, в котором участникам нужно было запомнить последовательность чисел и назвать их в прямом и в обратном порядке. Также увеличились показатели эпизодической памяти, которую измеряли с помощью просмотра фильма. Участники пересказывали сюжет фильма сразу после его окончания и через 30 минут. Улучшения других когнитивных показателей ученые не обнаружили."
А ещё интересно там было вот это:
"за пределами Японии «васаби» обычно состоит из смеси обыкновенного хрена, горчицы и пищевого красителя"
Это просто шикарно.
Важно понимать, исследование оплачивалось или проводилось производителем? Вообще-то это большая разница. В мире активно используют схему, что финансирование требуют с производителя, а само исследование проводится независимыми и следователям. Просто счёт за услуги обязан оплатить производитель.
Производитель не будет платить за исследования, если есть риск, что производимый товар получит отрицательное заключение или нейтральное - зачем платить за то, что не улучшит объемы сбыта. Иначе это выглядит так, словно пилить сук, на котором сидишь. Если получислись положительные результаты, то нужен контроль со стороны - а не сфальцифицированы ли они? Для фармкомпаний в США это FDA. А результаты производителя васаби кто проконтролирует? Да никто. Хотя бы потому, что у производителя банально не хватит денег на полноценные исследования и последующие проверки.